Waniliowy bajgiel wielkanocny z thermomixem

Przygotowanie wielkanocnej rosca z wanilią za pomocą thermomixu

1. Rozcieńczamy drożdże w ciepłym mleku, mieszamy
2. Przesiewamy mąkę i proszki flanowe,
3. 10 sekund prędkość 8.
4. odłożyć i zarezerwować
5. Do szklanki wbijamy jajka, cukier, miód, skórkę, esencję, roztopione masło i mleko z drożdżami,
6. 5 sekund / prędkość 4,
7. teraz zarezerwowane suche składniki i sól,
8. 10 sekund / prędkość 4.
9. Odstawiamy na 20 minut, aby cząstki mąki nawilżyły się.
10. Następnie wykonamy 3 ugniatania
11. 3 minuty / prędkość skokowa,
12. z 5-minutową przerwą pomiędzy ugniataniem a ugniataniem.
13. Wyjąć do lekko natłuszczonej miski i przykryć.
14. Pozwalamy, aby powiększyło się (około 2’30 minut / w przybliżeniu)
15. Następnie odgazowujemy (usuwamy powietrze powstałe po wyrośnięciu), ugniatając ręcznie przez minutę.

FORMOWANE I PIECZONE

1. Ważymy ciasto i dzielimy na 6 części.
2. Każdą porcję zgniatamy w kulkę i przykrywamy na 10 minut.
3. Następnie rozciągamy każdą kulkę wałkiem do ciasta.
4. Wykonamy 6 lokówek po około 70 cm.
5. Zrobimy to dwukrotnie (odpoczniemy 10 minut, aby ciasto rozluźniło się i nie było tak napięte oraz mogliśmy je wydłużyć i nadać mu żądaną długość).
6. Po zdobyciu 6 lokówek weźmiemy teraz dwie i skręcimy je razem.
7. To samo robimy z dwoma innymi lokówkami.
8. Te dwie podwójne części, teraz po kolei skręcimy ze sobą.
9. Układamy na blaszce wyłożonej papierem, łączymy końce i formujemy nitkę.
10. Z dwóch lokówek, które nam pozostały, skręcimy je razem i umieścimy wokół tej, którą uformowaliśmy na tacy.
11. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut.
12. Po tym czasie smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy zwilżonym cukrem.
13. Rozgrzej piekarnik do 170°, podgrzewaj góra-dół.
14. Pieczemy około 25 min.
15. Wyłączamy i wyjmujemy do ostygnięcia na kratce.
16. Gdy ostygnie, na środku umieścimy pisanki
17. POZOSTAŁO TYLKO CIESZYĆ SIĘ DOBRYM ZYSKIEM