Sernik Waniliowo-Czekoladowy z frytkownicą – Air-Fryer

Przygotowanie sernika warstwowego waniliowo-czekoladowego za pomocą frytownicy powietrznej – Air-Fryer

1. 1. Przygotuj formę
2. Najpierw lekko natłuść wnętrze okrągłej tortownicy o średnicy 18 cm i przykryj papierem woskowanym jedynie spód. Ten krok zapobiegnie sklejaniu się sernika i ułatwi późniejsze wyjęcie z formy.
3. 2. Ubij serek śmietankowy
4. W dużej misce ubij ser śmietankowy, aż będzie lekko gładki. Następnie przesiej cukier puder i dodaj pastę waniliową. Mieszaj ponownie, aż mieszanina będzie całkowicie gładka i pozbawiona grudek.
5. 3. Dodaj jajka i mąkę
6. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dobrze ubijając po każdym dodaniu, aby mieć pewność, że całkowicie się wchłonęły. Następnie przesiać przez masę mąkę pszenną i ubić ostatni raz do uzyskania jednolitej konsystencji.
7. 4. Ugotuj pierwszą warstwę waniliową
8. Na przygotowaną patelnię wlej jedną trzecią mieszanki, delikatnie potrząśnij, aby wyrównać warstwę, i umieść patelnię w frytkownicy. Gotuj przez 10 minut w temperaturze 200°C. Ten pierwszy krok zapewni Twojemu sernikowi solidną podstawę.
9. 5. Dodaj warstwę czekolady
10. Po upływie 10 minut połowę gorzkiej czekolady połam na małe kawałki i połóż je na pierwszej warstwie sernika. Połowę pozostałej masy serowej wylać na czekoladę, równomiernie rozprowadzając szpatułką. Gotuj przez kolejne 7 minut w temperaturze 200°C.
11. 6. Druga warstwa czekolady
12. Pozostałą czekoladę połamać i powtórzyć czynność: ułożyć ją na drugiej warstwie sernika i przykryć resztą masy serkowej. Gotuj przez kolejne 7 minut w temperaturze 200°C. Po tym czasie sernik waniliowo-czekoladowy będzie gotowy do ostygnięcia.
13. Ostudzić i podawać sernik
14. Po zakończeniu ostatniego cyklu frytownicy należy koniecznie pozostawić sernik do ostygnięcia na 20–30 minut, a następnie wyjąć go z patelni i pokroić na porcje. Ten czas odpoczynku pozwoli ciastu nabrać konsystencji i ułatwi krojenie.
15. Przygotuj sos pomarańczowo-malinowy
16. Do sernika idealnym dopełnieniem będzie delikatny sos pomarańczowo-malinowy. Do miski wyciśnij sok pomarańczowy, dodaj miód i rozgnieć widelcem połowę malin. Następnie tuż przed podaniem dodaj resztę całych malin. Sos ten zapewni świeży i kwaśny kontrast, który zrównoważy słodycz sernika.

Warianty przepisu

1. Chociaż sernik waniliowo-czekoladowy jest pyszny sam w sobie, możesz eksperymentować z innymi kombinacjami smakowymi, aby urozmaicić przepis. Tutaj zostawiamy Ci kilka pomysłów:
2. 1. Sernik z truskawkami i białą czekoladą
3. Czekoladę gorzką zastąp białą czekoladą, a pomiędzy warstwy serka śmietankowego dodaj warstwę puree truskawkowego. Rezultatem będzie słodszy i bardziej owocowy sernik.
4. 2. Sernik cappuccino
5. Dodaj łyżkę kawy rozpuszczalnej do mieszanki serków śmietankowych, aby stworzyć sernik o smaku cappuccino. Warstwę czekoladową można zachować lub zastąpić warstwą karmelową.
6. 3. Sernik cytrynowo-jagodowy
7. Zamień wanilię na sok i skórkę z cytryny, a czekoladę zastąp świeżymi jagodami. Ta cytrusowa wersja jest idealna dla miłośników świeżych i kwaśnych smaków.

Często zadawane pytania (FAQ)

1. 1. Czy zamiast gorzkiej czekolady mogę użyć innego rodzaju czekolady?
2. Tak, czekoladę gorzką można zastąpić czekoladą mleczną lub białą, w zależności od upodobań. Można nawet dodać inne warstwy smaków, takie jak karmel lub owoce.
3. 2. Czy sernik należy ostudzić przed podaniem?
4. Tak, ważne jest, aby sernik ostygł przez 20 do 30 minut przed pokrojeniem. Dzięki temu ciasto stwardnieje i uzyska lepszą konsystencję krojenia.
5. 3. Czy mogę upiec ten przepis w tradycyjnym piekarniku?
6. Tak, jeśli nie masz frytkownicy, możesz przygotować ten przepis w piekarniku. Wystarczy ustawić czas gotowania na około 30 minut w temperaturze 180°C dla pierwszej warstwy i dodatkowe 15 minut dla warstw czekolady.