Portada » Sycylijski sos pomidorowy z termomix

Sycylijski sos pomidorowy z termomix

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

22 de febrero de 2025

. Sycylijski sos pomidorowy Jest to jeden z najbardziej tradycyjnych przepisów w kuchni włoskiej. Jego połączenie świeżych składników i powolnego gotowania daje mu intensywny i autentyczny smak.

Przygotuj go w Themomix Nie tylko ułatwia ten proces, ale także gwarantuje miękką i jednorodną konsystencję.

W tym artykule wyjaśniamy krok po kroku, jak to zrobić Sycylijski sos pomidorowy z termomix proste i szybkie

Sycylijski sos pomidorowy z termomix

Ludzie

Czas gotowania:

30 minut

Całkowity czas

30 minut

Kuchnia

Themomix

Kategoria:

Sosy z Thermomix

Składniki sosu pomidorowego sycylijskiego z Thermomix

30 g z oliwek z oliwek z pierwszego tłoczenia
50 g fioletowej cebuli
50-80 g marchewki
50-80 g czerwonej pieprzu lub innych warzyw
1000 g dojrzałych pomidorów pokrojonych w pokoje
2 łyżeczki pasty bulionu warzywnego lub solnego
Wskazówka: możesz wymienić czerwoną pieprz selerem lub dodać bazylię, aby nadać dodatkowy aromatyczny dotyk.

Przygotowanie sycylijskiego sosu pomidorowego z termomix

Krok 1: Smaż warzywa
Dodaj oliwę z oliwek, cebulę, marchewkę i czerwoną pieprz do szkła Thermomix.
Sieczenie przez 5 sekund przy prędkości 5.
Surd przez 3 minuty w 120 ° C przy prędkości 1 z cupilete.
Krok 2: Dodaj pomidory i mieszaj
Włącz pomidory pokrojone w pokoje i pastę bulionu warzywnego lub sól.
Zmiażdż przez 30 sekund przy prędkości 8, stopniowo wznosząc się do prędkości 10.
Zeskrob resztki pomidora pokrywki i ścianki szkła szpatułką.
Krok 3: Gotowanie salsy
Kuchnia przez 30 minut w 100 ° C przy prędkości 1 z wiadrem.
Wyjmij wiadro i umieść go w koszu, aby uniknąć rozprysków.
Kuchnia przez 15 minut w temperaturze Varoma z prędkością 1.
Jeśli chcesz grubszą konsystencję, przedłużyć gotowanie w odstępach 5 minut, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
Jak zachować sycylijski sos pomidorowy
Metoda ochrony w sterylizowanej butelce
Jeśli chcesz zatrzymać sos na dłużej:
Sterylizuj szklaną butelkę, wprowadzając ją do kosza podczas gotowania sosu.
Kiedy sos jest gorący, obserwuj go w sterylizowanej butelce.
Zamknij pokrywkę i umieść ją twarzą w dół przez 10 minut, aby wytworzyć naturalną pustkę.
Pozwól całkowicie ostygnąć przed uratowaniem go w spiżarni.
Metoda ochrony w lodówce
Jeśli planujesz użyć sosu za kilka dni:
Pozwól sosowi ostygnąć przed przeniesieniem go do butelki.
Strzeż go w lodówce, gdzie zostanie zachowany w idealnym stanie przez około tydzień.
Częste pytania (FAQ)
1. Czy mogę używać pomidorów w puszkach zamiast fresków?
Tak, możesz użyć dobrej jakości pomidorów w puszkach, ale smak nie będzie tak świeży jak w przypadku dojrzałych pomidorów.
2. Czy ten sycylijski sos pomidorowy można zamrozić?
Tak, możesz go zamrozić w porcjach i odrodzić się, jak potrzebujesz. Zaleca się spożywanie go w maksymalnie 3 miesiące.
3. Jak mogę zrobić grubszy sos?
Jeśli chcesz najważniejszej konsystencji, przedłużaj gotowanie bez Kubilety, aby nadmiar wody powoli odparowuje.