Lody Mocacino z Baileysem w Thermomixie

Przygotowanie lodów Mocacino z Baileysem w Thermomixie

1. Przygotowanie Bazy Kawowo-Cukrowej

1. Do szklanki Thermomixa włóż cukier, kawę i wodę.
2. Ustaw urządzenie na 5 minut / 100°C / prędkość 2. Ten proces doprowadzi mieszaninę do wrzenia i całkowicie rozpuści cukier, uzyskując jednorodną i aromatyczną bazę.
3. Dodać bezcukrowe kawałki czekolady.
4. Aby rozpuścić czekoladę i dobrze połączyć ją z kawą, ustaw Thermomix na 30 sekund/prędkość 3. Upewnij się, że czekolada całkowicie się rozpuściła, a mieszanina była jednolita.

2. Inkorporacja Baileys

1. Gdy mieszanina lekko ostygnie, dodaj dwie łyżki stołowe Baileys i mieszaj przez 10 sekund przy prędkości 3. Dzięki temu lody będą miały gładki, kremowy smak z irlandzkim akcentem.
2. Wyjąć mieszaninę ze szkła i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Ważne jest, aby mieszanina była całkowicie zimna przed połączeniem jej z bitą śmietaną.

3. Ubijanie lodów

1. Dokładnie wyczyść i osusz szklankę Thermomixa. Połóż motyla na ostrzach i polej bitą śmietaną.
2. Śmietanę ubić na sztywno przy prędkości 3,5. Uważaj, aby nie ubić zbyt mocno, ponieważ zbyt duża ilość śmietanki może zamienić ją w masło.

4. Integracja mieszanki śmietany i czekolady

1. Za pomocą szpatułki delikatnie wymieszaj bitą śmietanę z schłodzoną bazą Baileys i czekoladą. Mieszanie należy wykonywać okrężnymi ruchami, aby zachować przewiewną konsystencję kremu.
2. Rozłóż mieszaninę do pojedynczych pojemników lub pojedynczej formy, w zależności od preferencji. Przykryj pojemniki folią tak, aby folia dotykała powierzchni mieszanki, aby zapobiec tworzeniu się skorupy na lodach.

5. Wskazówki dotyczące czasu zamrażania i podawania

1. Umieść pojemniki w zamrażarce i pozostaw lody na co najmniej 8 godzin lub na noc. Ten czas zamrażania jest kluczowy, aby lody nabrały kremowej i spójnej konsystencji.
2. Przed podaniem odstaw je w temperaturze pokojowej na 15 do 20 minut. Ułatwi to krojenie i poprawi konsystencję podczas serwowania.

Często zadawane pytania dotyczące lodów Mochacino z Baileysem

1. Czy mogę zrobić ten przepis bez Thermomixa?
2. Tak, możesz przygotować ten przepis bez Thermomixa. Będziesz jednak musiał podgrzać i wymieszać składniki w rondlu, a następnie za pomocą miksera ubić śmietanę. Chociaż Thermomix upraszcza i przyspiesza proces, możliwe jest dostosowanie przepisu przy użyciu konwencjonalnych przyborów kuchennych.
3. Jaki jest minimalny czas zamrażania?
4. Lody należy zamrozić na co najmniej 8 godzin, chociaż zaleca się pozostawienie ich na noc dla lepszej konsystencji.
5. Czy mogę zrobić lody bez alkoholu?
6. Jeśli wolisz wersję bezalkoholową, możesz pominąć Baileys lub zastąpić go odrobiną esencji waniliowej, aby zachować podobny smak bez zawartości alkoholu.