Czekoladowe Ciasteczka Maślane w Thermomixie

Przygotowanie czekoladowych ciasteczek maślanych w Thermomixie

Krok 1: Przygotowanie piekarnika i blach

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Dwie blachy do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i odłóż na bok. Dzięki temu ciasteczka nie przyklejają się i równomiernie się upieczą.

Krok 2: Posiekaj czekoladę

1. Do szklanki Thermomixa włóż czekoladowy fondant i siekaj przez 3 sekundy przy prędkości 6.
2. Wyjmij posiekaną czekoladę ze szklanki i odłóż do miski.

Krok 3: Wymieszaj masło, cukier i jajko

1. Do szklanki włóż masło, cukier, cukier brązowy, jajko i cukier waniliowy.
2. Mieszaj przez 2 minuty przy prędkości 3, aż uzyskasz gładką i jednorodną mieszaninę. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić dobre połączenie cukru i masła, w wyniku czego ciasteczka będą puszyste.

Krok 4: Dodaj suche składniki

1. Do mieszanki dodać mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól.
2. Mieszaj przez 40 sekund przy prędkości 4, aż suche składniki całkowicie połączą się z poprzednią mieszanką. Nie mieszaj zbyt długo, ponieważ może to wpłynąć na konsystencję ciasteczek.

Krok 5: Dodaj posiekaną czekoladę

1. Do szklanki dodać posiekaną czekoladę i mieszać przez 30 sekund przy prędkości 2.
2. Za pomocą dwóch łyżek ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj je na przygotowanych blachach do pieczenia, zachowując odstęp 5 cm między nimi.

Krok 6: Pieczenie ciasteczek

1. Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 10-12 minut w temperaturze 180°C lub do momentu, aż ciasteczka będą złocistobrązowe na brzegach.
2. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce. Dzięki temu ciasteczka stwardnieją i uzyskają idealną konsystencję.

Krok 7: Przechowywanie

1. Po ostygnięciu przechowuj czekoladowe kruche ciasteczka w szczelnym pojemniku, aby zachować ich świeżość i konsystencję.

Często zadawane pytania

1. 1. Czy mogę zrobić te ciasteczka bez cukru waniliowego?
2. Tak, cukier waniliowy można zastąpić naturalnym ekstraktem waniliowym. Dzięki temu uzyskasz podobny efekt smakowy bez dodatku cukru.
3. 2. Czy mogę zamrozić ciasto i upiec je później?
4. Jasne! Wystarczy uformować kulki ciasta i zamrozić je na blasze. Następnie przechowuj je w szczelnym pojemniku w zamrażarce. Można upiec prosto z zamrażarki, wystarczy dodać kilka minut do czasu gotowania.
5. 3. Jak długo te ciasteczka zachowują świeżość?
6. Jeśli są przechowywane w szczelnym pojemniku, mogą przetrwać do tygodnia. Choć są tak pyszne, że pewnie znikną dużo wcześniej.