Bolla z wzorem galicyjskim z Thermomixem
(8 votos, promedio: 4,00 de 5)
Cargando... (8 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...Oprócz międzynarodowych przepisów, za pomocą robota kuchennego lubisz przygotowywać typowe propozycje z różnych wspólnot autonomicznych naszego kraju. Z tego powodu pokochasz dzisiejszy przepis: bollę z wzorem galicyjskim z Thermomixem.
Jest to tradycyjny cukierek z Galicji, konkretnie z regionu Ferrolterra, który jest wyśmienity i przygotowywany przede wszystkim z okazji uroczystości patronackich. Ten przepis zawiera cukier
Bolla z wzorem galicyjskim z Thermomixem
Bolla z wzorem galicyjskim z Thermomixem
Ludzie
4
Czas przygotowania:
1 godzina, 4 minuty
Czas gotowania:
54 minuty
Czas oczekiwania
35 minut
Czas całkowity
1 godzina, 58 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
słodycze i smakołyki z termomiksem
Składniki bolli z wzorem galicyjskim z Thermomixem
- Dla preferencji:
- 77 gramów wody
- 92 gramy mąki
- 26 gram świeżych drożdży
- Na ciasto kulkowe:
- 3 jajka
- 645 gramów mąki
- 1 łyżka soli
- 152 gramy cukru
- 102 gramy gotowanego smalcu krowiego
- skórka z cytryny
- 52 gramy anyżu
- Na syrop:
- 102 gramy cukru
- 77 gramów wody
- Do glazury:
- 1 jajko
- Gotowany smalec krowy
- 102 gramy cukru zwilżonego wodą
Przygotowanie wzoru galicyjskiego Bolla z Thermomixem
- Kiedy już masz wszystkie te składniki, wykonaj czynności, które wskazujemy:
- Pierwszą rzeczą będzie zrobienie uprzywilejowania. Aby to zrobić, wlej wodę do szklanki i zaprogramuj
- prędkość 1 / 37º / 1 minutę.
- Następnie dodaj drożdże i mąkę. program do
- prędkość 4/15 sekund.
- Otrzymaną masę wkładamy do miski i odstawiamy na około 35 minut, aby podwoiła swoją objętość.
- Umyj i osusz szkło. Teraz nadszedł czas na syrop, więc do szklanki należy wsypać cukier i wodę. Uruchom robota o
- prędkość 2 / 100º / 5 minut.
- Rezerwować.
- Gdy ciasto będzie gotowe, zacznij robić ciasto bolla. W tym celu dodaj do szklanki anyż, masło, skórkę z cytryny, jajka, cukier, syrop i sól. program do
- prędkość 3 / 30 sekund.
- Następnie dodaj połowę mąki i zaprogramuj
- prędkość 6/5 sekund.
- Teraz dodaj drugą połowę mąki i przystawkę. program do
- prędkość 6/15 sekund.
- A potem przywróć robota do pracy
- prędkość skoku / 3 minuty.
- Przykryj szklankę czystym ręcznikiem kuchennym i poczekaj, aż ciasto podwoi objętość.
- Kiedy już złożysz wspomniany tom, zaprogramuj
- prędkość skoku / 1 minuta.
- Weź ciasto i uformuj z niego kulę. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie pozwól mu się podwoić.
- Następnie pomaluj go ubitym jajkiem i przykryj kawałkami masła i zwilżonym cukrem. Włóż blachę do nagrzanego wcześniej piekarnika i trzymaj tam przez około 42 minuty w temperaturze 180º.