Ciasto pralinowo-waniliowe z termomiksem
(13 votos, promedio: 4,46 de 5)
Cargando... (13 votos, promedio: 4,46 de 5)Cargando...Bogata opcja deserowa, wykwintna, delikatna i idealna na wyjątkowy obiad. Ciasto pralinowo-waniliowe z termomiksem.
Nie zapomnij spróbować tej rozkoszy pralinowo-waniliowej z termomiksem. Ten przepis wymaga praliny
Ciasto pralinowo-waniliowe z termomiksem
Ciasto pralinowo-waniliowe z termomiksem
Ludzie
8
Czas przygotowania:
1 godzina
Czas gotowania:
3 godziny
Czas oczekiwania
11 godzin
Czas całkowity
4 godziny
Kuchnia
hiszpański
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki na pralinkę i ciasto waniliowe z termomiksem
- Herbatnik
- 3 jajka
- 3 białka jajek
- 100 gramów cukru pudru
- 100 gram mielonych migdałów
- 50 gramów mąki
- 40 gramów cukru
- kremowa pralina
- 3 żółtka
- 200 gramów pełnego mleka
- 150 gramów całej śmietany
- 30 gramów cukru
- 100 gramów praliny
- 2 arkusze żelatyny
- mus waniliowy
- 4 żółtka
- 50 gramów cukru
- 300 gramów mleka
- Wanilia
- 300 gramów całej śmietany
- 4 arkusze żelatyny
- glazura lustrzana
- 75 gramów wody
- 150 gramów cukru
- 150 gramów glukozy
- 150 gramów białej czekolady
- 100 gramów słodzonego skondensowanego mleka
- 5 arkuszy żelatyny
- karmelowe zabarwienie
Przygotowanie ciasta pralinowo-waniliowego na termomiksie
- Aby rozpocząć przygotowanie tego spektakularnego ciasta pralinowo-waniliowego z termomiksem, umieść motyla na miejscu, ubij białka, aby zwiększyć ich objętość, a także dodaj 20 gramów cukru, program.
- 5 minut / prędkość 5.
- Bezę przełożyć do miski i odstawić na kilka minut. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Aby kontynuować, w tej samej naczynia miksujące wlej całe jajka razem z cukrem pudrem i zmielonymi migdałami, program.
- 6 minut / prędkość 3.
- Gdy jajka zostaną wymieszane z cukrem pudrem, dodaj mąkę, a następnie ubite białka, delikatnie wymieszaj szpatułką.
- Przygotuj formę z nieprzywierającym papierem na dnie, wlej do niej miksturę.
- Pieczemy w 180°C przez 15 minut.
- Teraz musimy przygotować pyszną kremową pralinę, w tym celu: namocz żelatynę w wodzie, aby je nawilżyć.
- Motyla umieścić w naczynia miksujące, dodać żółtka razem z cukrem, mlekiem i śmietaną, program.
- 6 minut / Temperatura 80° / Prędkość 2.
- Po zaprogramowanych 6 minutach dodaj odsączoną żelatynę, pralinę i program.
- 20 sekund / Prędkość 3.
- Ostudź, a następnie przelej do okrągłej patelni pokrytej folią spożywczą i wstaw do lodówki na 3 godziny.
- Aby zrobić Mus Waniliowy, musisz również namoczyć żelatynę w wodzie, aby ją nawilżyć.
- Do szklanki termomiksu wyczyść i osusz motyla, dodaj żółtka, cukier, mleko i 2 łyżeczki esencji waniliowej, program.
- 6 minut / Temperatura 80° / Prędkość 2.
- Natychmiast wlej odsączoną żelatynę i zaprogramuj.
- 20 sekund / Prędkość 3.
- Ostudzić.
- Następnie ubij krem, aż uzyskasz jędrny krem.
- Na koniec dodaj bitą śmietanę do preparatu z musu waniliowego w 3 częściach, dokładnie mieszając, aby nie stracić objętości.
- Teraz czas na przygotowanie Lustrzanej Glazury, w tym celu wlej wodę do naczynia miksujące, dodaj również cukier i glukozę, program.
- 5 minut / Temperatura 105 ° / Prędkość 2.
- Gdy syrop będzie gotowy, dodaj pokrojoną na kawałki białą czekoladę i zaprogramuj.
- 40 sekund / Prędkość 3.
- Odcedź żelatynę i dodaj do preparatu, program.
- 20 sekund / Prędkość 3.
- Teraz dodaj mleko skondensowane i barwnik karmelowy.
- 30 sekund / Prędkość 3.
- Gdy preparat będzie gotowy, schłodzić do 32°C, aby zeszklić na zamrożone danie.
- Na koniec do złożenia wlej połowę musu waniliowego do okrągłej wyjmowanej foremki, następnie umieść pralinkę, dodaj resztę musu i na koniec włóż ciasto, zostaw je w zamrażarce na noc, aby można było zeszklić.
- W czasie serwowania pokryj glazurą lustrzaną, aby uzyskać dzieło sztuki. Udekoruj do smaku.