Portada » Limón i mascarpone lodowaty mus z termomix

Limón i mascarpone lodowaty mus z termomix

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

27 de mayo de 2025

Cytrusy i kremowy sekret, który ty Themomix Potrzebujesz teraz

Niewiele rzeczy w życiu jest tak samo wdzięcznych jak deser, który wygląda jak restauracja, ale że możesz przygotować się w domu bez rozczochrania.

A jeśli można to również zrobić Themomixnosić cytrynowy (ten cytrus, który żyje braci) i ma niepodległość Ser mascarponemówimy o zwycięskiej kombinacji.

. Mouse z cytryny i mascarpone mrozy Jest to elegancka wersja ciasta serowego z cytryną, ale bez piekarnika, bez komplikacji i wyrafinowanego dotyku podawanego przez desery podawane w filiżankach. Świeże, lekkie (konsystencja, nie kalorie), idealne do zamknięcia letniego posiłku lub podstępu jako kaprysu w środku. I najlepsza rzecz: jest to bardzo łatwe do zrobienia z Thermomix, bez potrzeby bycia adrià ferranem ciasta.

Limón i mascarpone lodowaty mus z termomix

Ludzie

Czas gotowania:

20 minut

Całkowity czas

20 minut

Kuchnia

Themomix

Kategoria:

Desery z Thermomix

Składniki lodowatego morskiego musu i mascarpone z termomix

226 g sera mascarpone
240 ml kremu do montażu (minimum 35% tłuszczowej materii)
100 g białego cukru
2 lemony skórka
60 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1 ekstrakt waniliowy łyżeczki łyżeczki
1 łyżeczka neutralnej galaretki (opcjonalnie, dla większej stabilności)
2 łyżki zimnej wody (w celu nawodnienia galaretki)

Przygotowanie do lodów cytrynowych i mascarpone z termomix

Krok 1: Przygotuj żelatynę (opcjonalnie, ale zalecane)
Umieść galaretkę na zimnej wodzie w małej misce. Pozwól mu odpocząć przez 5 minut na nawilżenie („kwitnienie” dla współczesnych).
Rozgrzej mieszaninę 10 sekund w kuchence mikrofalowej, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól mu się trochę ochłodzić, gdy kontynuujesz przepis.
Krok 2: Baza mascarpone
Umieść mascarpone i cukier w naczyniu Thermomix. Program prędkości 3, 30 sekund. Zeskrob ściany naczynia szpatułką.
Dodaj skórkę cytrynową, sok i wanilię. Mieszaj prędkość 3, 20 sekund. Zarezerwuj mieszankę w dużej misce.
Krok 3: Zamontuj krem
Dobrze wyczyść szkło, zatrzymaj go i umieść motyla. Dodaj bardzo zimną śmietanę i zacznij od prędkości 3.5 bez czasu, obserwując usta, aż znajdzie się na miękkich szczytach. Nie przejmuj ani nie kończ masłem.
Jeśli używasz galaretki, włącz ją w tym momencie do zamontowanego kremu, mieszając jeszcze kilka sekund z tą samą prędkością.
Krok 4: Zintegruj wszystko i odpocznij
Za pomocą szpatułki delikatnie wymieszaj śmietanę zamontowaną z bazą mascarpone. Zrób to w ruchach otaczających, aby nie stracić powietrza.
Rozłóż mus w kubkach, przykryj je filmem i zostaw co najmniej 2 godziny w lodówce. Możesz również zostawić je całą noc, aby uzyskać mocniejszą konsystencję.

Warianty, dodatkowe pomysły i sztuczki do wyglądu 😎

Chcesz teksturę? Dodaj zmiażdżoną bazę ciasteczkową z odrobiną masła, jakby był to mini sernik.
Więcej cytryny? Spróbuj postawić łyżeczkę twarogu cytrynowego na porcji.
Dotyk chrupiący? Posyp posiekanego pistacji, suchej bezki lub pieczonego walcowanego migdałów.
Lżejsza wersja? Zastępuje część mascarpone 0%ubity serem,