Lody Lawendowe z Thermomixem

Przygotowanie lodów lawendowych z Thermomixem

Napar z lawendy

1. Do szklanki Thermomixa włóż gałązki lawendy i mleko.
2. Programować w temperaturze 90°C, prędkość 1 przez 5 minut.
3. Pozostaw mieszaninę w szklance.
4. Pozostaw zlewkę na miejscu na 30 minut, aby lawenda dobrze się zaparzył.

Ubij żółtka i cukier

1. Przygotuj żółtka i cukier.
2. Żółtka i cukier umieścić w misce.

Ubij mieszaninę.

1. Użyj trzepaczki lub miksera, aż mieszanina będzie lekka i pienista.

Napar dodać do żółtek

1. Odcedź napar z lawendy i mleka.

Napar dodać do żółtek.

1. Ustawiając Thermomix na prędkości 3, powoli dodawaj napar do żółtek, cały czas ubijając.

Gotowanie w bemarze w Thermomixie

1. Wlać mieszaninę żółtka i mleka z powrotem do szklanki Thermomix.
2. Programować w temperaturze 80°C, prędkość 2, przez 8 minut, nie dopuszczając do wrzenia, aż masa lekko zgęstnieje.
3. Studzimy i dodajemy śmietankę
4. Zdejmij szklankę z Thermomixa i poczekaj, aż mieszanina ostygnie.

Dodaj śmietanę.

1. Gdy masa będzie już ostudzona, dodać śmietanę i miksować przy prędkości 3 przez 30 sekund.

Zamrozić i wstrząsnąć

1. Wlać mieszaninę do pojemnika przeznaczonego do zamrażania.

Umieścić w zamrażarce.

1. Co 30 minut wyjmuj i ubijaj ręcznie lub w Thermomixie przy prędkości 4 przez 10 sekund.

Powtórz ten proces.

1. Kontynuuj, aż mieszanina osiągnie konsystencję lodów.

Często zadawane pytania

1. 1. Czy zamiast mleka pełnego mogę użyć mleka odtłuszczonego?
2. Tak, ale konsystencja lodów może nie być tak kremowa. Pełne mleko dodaje lodom większej bogactwa.
3. 2. Jak długo można przechowywać lody lawendowe w zamrażarce?
4. Jeśli jest przechowywany w szczelnym pojemniku, może wytrzymać do 2 tygodni.
5. 3. Czy zamiast kwiatów lawendy mogę użyć ekstraktu z lawendy?
6. Tak, ale używaj oszczędnie, ponieważ ekstrakt jest znacznie bardziej skoncentrowany.
7. 4. Jakich innych ziół mogę użyć zamiast lawendy?
8. Ciekawymi alternatywami do eksperymentowania mogą być rozmaryn lub mięta.
9. 5. Czy konieczne jest ubijanie mieszanki co 30 minut?
10. Tak, ten krok jest kluczowy, aby zapobiec tworzeniu się kryształków lodu i zapewnić gładką, kremową konsystencję.