Sernik Oreo z Thermomixem

Przygotowanie Sernika Oreo z Thermomixem

Przygotowanie Bazy Cookies

1. Wszystkie podstawowe składniki (120 g ciasteczek Oreo®, 25 g cukru i 50 g masła) umieścić w szklance Thermomixa.
2. Programuj 20 sekund przy prędkości progresywnej 5-7-9.
3. Wlać mieszaninę do wyjmowanej formy o średnicy 18-20 cm.
4. Za pomocą łyżki wciśnij w jednolitą, zwartą bazę.
5. Zachowaj w lodówce na czas przygotowywania nadzienia.

Przygotowanie kremowego nadzienia

1. Nie myjąc szklanki, dodaj 300 g serka śmietankowego, 250 g serka mascarpone, 160 g cukru, 15 g mąki tortowej i 50 g płynnej śmietanki.
2. Zaprogramuj 1 minutę przy prędkości 3.
3. Następnie zaprogramować kolejną minutę przy prędkości 4, dodając przez usta jedno po drugim 3 jajka.
4. Umieść 10 ciasteczek Oreo® w torebce i lekko je rozgnieć.
5. Do szklanki wrzucamy pokruszone ciasteczka i mieszamy szpatułką.
6. Wlać tę mieszaninę na spód ciasteczek w formie.
7. Wygładź powierzchnię szpatułką.

Pieczenie Sernika

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Piecz sernik przez 15 minut.
3. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 130°C i piecz przez kolejne 60-70 minut, aż wierzch się zetnie, ale środek będzie nadal lekko wilgotny.
4. Wyjmij z piekarnika i wsuń nóż pomiędzy ciasto a ścianki formy, aby je poluzować bez rozformowywania.
5. Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstawić do lodówki na co najmniej 6 godzin (najlepiej na noc).

Dekoracja Sernika

1. Umieść motyla na ostrzach Thermomixa.
2. Dodać 250 g śmietanki i 20 g serka śmietankowego, oba bardzo zimne.
3. Programować na prędkości 3½ bez czasu, obserwując, aż mieszanina się połączy.
4. Wyjmij motyla i dodaj 40 g cukru pudru, mieszając okrężnymi ruchami.
5. Wyjmij sernik z formy i rozsmaruj bitą śmietanę na powierzchni.
6. Udekoruj ciasteczkami mini Oreo® i według uznania posyp sproszkowanymi ciasteczkami Oreo®.

Często zadawane pytania dotyczące sernika Oreo® z Thermomixem

1. 1. Czy zamiast Oreo® mogę używać innych rodzajów plików cookies?
2. Tak, możesz użyć dowolnego ciasteczka, aczkolwiek Oreo® nada mu charakterystyczny smak i konsystencję.
3. 2. Czy do tego przepisu konieczne jest użycie Thermomixa?
4. Nie, chociaż Thermomix ułatwia ten proces, możesz przygotować przepis, używając konwencjonalnego miksera i wykonując te same czynności.
5. 3. Czy mogę zamrozić sernik?
6. Tak, możesz zamrozić sernik. Pamiętaj, aby dobrze go owinąć, aby uniknąć poparzenia przez zamrażanie, i rozmrozić go w lodówce przed jedzeniem.