Trójkolorowe ciasto z żółtek jaj z Thermomixem

Szukasz wyjątkowego i aromatycznego deseru? To trójkolorowe ciasto z żółtek jaj z Thermomixem to tradycyjny przysmak inspirowany słynnym indonezyjskim ciastem Lapis Surabaya, które charakteryzuje się delikatną, puszystą warstwową strukturą.

Dzięki aromatycznej bazie z żółtek jaj i kuszącej warstwie czekoladowej, to ciasto zachwyca nie tylko wyglądem, ale także idealną równowagą między słodyczą a bogatym smakiem.

Dzięki szczegółowym instrukcjom dla Thermomixa osiągniesz profesjonalny efekt z łatwością. Idealne na specjalne okazje lub po prostu do rodzinnego delektowania się! Gotowy, by upiec to cudo? 🍰✨

Składniki na żółtą warstwę:

• 20 żółtek jaj
• 200 g cukru
• Przygotowanie: Mieszać 12 min, 40°C, prędkość 3.5.
• Dodać 80 g przesianej mąki pszennej i mieszać 20 sek, prędkość 3.
• Przełożyć do miski.

Bez mycia miski Thermomixa:

• Dodać 160 g miękkiego masła i mieszać z użyciem trzepaczki 4 min, prędkość 3.
  (Jeśli masa nie jest wystarczająco puszysta, można przedłużyć czas mieszania.)
• Delikatnie połączyć masło z masą jajeczną (techniką «folding») i wlać do formy do pieczenia.

Składniki na warstwę czekoladową:

• 10 żółtek jaj
• 100 g cukru
• Przygotowanie: Mieszać 12 min, 40°C, prędkość 3.5.
• 20 g mąki
• 20 g kakao (przesianych razem)
• Dodać mieszankę mąki i kakao do masy jajecznej i mieszać 20 sek, prędkość 3.
• Przełożyć do miski.
• Dodać 80 g miękkiego masła i mieszać z użyciem trzepaczki 4 min, prędkość 3.
• Delikatnie połączyć masło z masą czekoladową i wlać do formy.

Pieczenie:

• Piec w 180°C (z termoobiegiem) przez około 25 minut.

Mam nadzieję, że przepis okaże się pomocny! 😊 Smacznego!