Puszyste ciasto cytrusowe z thermomixem

Przygotowanie biszkoptowego ciasta cytrusowego z termomixem

1. Zaczynamy od przygotowania podstawowej bezy.
2. Aby to zrobić, zarówno szkło, jak i motyl muszą być wyjątkowo czyste i suche.
3. Do białek dodać sól i łyżeczkę soku z cytryny.
4. Programujemy 2 min, V-3’5.
5. Następnie 5 minut, V-3’5 i będziemy stopniowo dodawać 125 g cukru przez samogłoskę.
6. Kiedy skończymy już cały cukier, czekamy aż upłynie zaplanowany czas
7. Przelej do miski i zachowaj.
8. Bez konieczności mycia szklanki i motylka dodajemy żółtka i pozostały cukier, 5 min, V-3″5.
9. Teraz dodajemy skórkę i sok z cytrusów, 20 sek., V-3,5.
10. Czas dodać olej, 10 sekund, V-3’5.
11. Wyjmujemy motyla, dodajemy mąkę i drożdże, 30 sek., V-5.
12. Wlewamy do dużej miski i stopniowo dodajemy zarezerwowaną bezę, okrężnymi ruchami od góry do dołu.
13. Spód i boki formy wykładamy papierem do pieczenia (moje ma średnicę 22 cm)
14. Odwracamy ciasto na drugą stronę i lekko uderzamy nim o stół, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza.
15. Piekarnik nagrzany do 165°, grzanie góra-dół
16. Pieczemy około 40/45 minut, zawsze po sprawdzeniu wykałaczką wychodzi czysta.
17. Wyłączamy i usuwamy.
18. Wyjmujemy i studzimy na kratce.
19. POZOSTAŁO TYLKO CIESZYĆ SIĘ DOBRYM ZYSKIEM