Ciasto nugatowo-karmelowe z thermomixem

Przygotowanie ciasta nugatowo-karmelowego za pomocą thermomixu

SYROP

1. Wszystkie składniki oprócz rumu, w szkle, 4 min, 80°, V-2. Odkładamy do miski i dodajemy rum.

OPIERAĆ

1. Spód formy wykładamy papierem do pieczenia.
2. Biszkopty maczamy w syropie i układamy na dnie formy.
3. Rezerwujemy w lodówce

WARSTWA NUGATU

1. Nugat rozbijamy i wrzucamy do szklanki razem ze śmietaną i mlekiem!, 6 sek., V-5.
2. Dodajemy twaróg, 12 min, 90°, V-4.
3. Wyciągamy bazę z lodówki i wylewamy ją na odwróconą łyżkę do zupy.
4. Pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie wstawiamy do lodówki na około 5 godzin.

LAZURA KARMELOWA

1. Nawadniamy żelatynę w zimnej wodzie.
2. Rozcieńczamy skrobię kukurydzianą w odrobinie wody
3. W rondelku postaw cukier na umiarkowanym ogniu. Gdy cukier się zarumieni, zmniejsz ogień i stopniowo wlewaj wodę, mieszając trzepaczką, oraz rozcieńczoną skrobię kukurydzianą.
4. Teraz dodajemy śmietanę, również po trochu i mieszając.
5. Wyłączamy.
6. Odcedzamy żelatynę i dodajemy ją.
7. Wlewamy do dzbanka.
8. Pozwalamy, aby temperatura spadła.
9. Wyciągamy ciasto z lodówki i polewamy karmelem.
10. Wstawiamy ponownie na zimno na około 2/3 godziny.
11. Następnie rozformowujemy i dekorujemy według uznania.
12. POZOSTAŁO TYLKO CIESZYĆ SIĘ DOBRYM ZYSKIEM