Lody pistacjowe w stylu Häagen-Dazs w Thermomix

Häagen-Dazs Style Pistachio Lody Preparation w Thermomix

1. . Tosty Pistachos
2. Włóż pistacje na patelni bez oleju i miej je na średnim ogniu, aż będzie złoty kolor i zapach bogaci.
3. Niech całkowicie ostygnie.
4. (Możesz zarezerwować niektóre liczby całkowite i lekko posiekać inne, aby je wymieszać na końcu procesu).
5. 2. Przygotuj bazę kremową
6. Umieść w kieliszku Thermomix:
7. 250 ml mleka
8. 500 ml kremu
9. 75 g cukru
10. Program:
11. 5 min | 90 ° C | vel. 2
12. 3. Ubij żółtka pozostałym cukrem
13. W osobnej misce ubij 4 żółtka z pozostałymi 75 g cukru, aż mieszanka będzie biała i gęsta.
14. 4. Świątynia żółtka
15. Z Themomix w Vel. 3, stopniowo wlej wiadro gorącej mieszanki na ubitych żółtka, ciągle mieszając, aby nie gotować.
16. Następnie ponownie wlej całą całą mieszankę do szklanki.
17. 5. Gotuj angielski krem
18. Program:
19. 7 min | 80 ° C | vel. 2
20. Mieszanina musi nieco grubsza i napar łyżką. Nie powinno się gotować.
21. 6. Colar and Cool
22. Odcedź mieszaninę drobnym sitkiem w misce.
23. Kaczka:
24. 1 wanilia cDita
25. (Opcjonalnie) Kilka kropli zielonej kolorystyki
26. Obejmuje przez przezroczystą film grającą powierzchnię śmietany i chłodzi w lodówce minimum 4 godziny lub całą noc.
27. 7. Zmiażj pistaczów i dodaj
28. Możesz zmiażdżyć połowę pistacji w Thermomix:
29. 3 s. | vel. 5 (dostosuj zgodnie z pożądaną teksturą).
30. Zarezerwuj je do końca.
31. 8. Zamontuj lody
32. Wlej zimną mieszankę do lodów i postępuj zgodnie z instrukcjami producenta.
33. Dodaj pistacje w ostatnich minutach koktajlu mlecznego.
34. Bez lodów? Wlej mieszaninę do miski, zamrozić i usuń co 30 minut na 2-3 godziny, aby przełamać kryształy lodu.
35. 9. Zamrozić
36. Zaoszczędź lody w hermetycznym pojemniku i zamrozić co najmniej 4-6 godzin, aby uzyskać konsystencję.