Portada » Sernik z solonym karmelem z thermomixem

Sernik z solonym karmelem z thermomixem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

30 de agosto de 2024

Ten przepis przygotowała nasza przyjaciółka Luz María Lagoa Vives. Witam towarzysze. Życzę miłego ostatniego Świętego Piątku miesiąca sierpnia. Wahałam się czy to publikować, bo przez te prawie 4 lata mam hobby (tak to nazwijmy), bo tak naprawdę zaczęłam od terapii psychologicznej, biorąc pod uwagę moje problemy psychiczne spowodowane chorobą, na którą cierpię, wczoraj Pomyliłam się z glazurą, bo nieświadomie pominęłam w karmelu żelatynę.

Zobaczymy, nadal jest pysznie, ale estetycznie nie jest tak, jak się spodziewano. Tutaj moi ludzie zachęcili mnie do publikacji. Żebyście nie popełnili tego samego błędu, w składnikach podaję żelatynę. Całość ma dobre proporcje zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Polecam ci to

Sernik z solonym karmelem z thermomixem

Ludzie

Kuchnia

Thermomix

Kategoria:

desery z thermomixem

Składniki na Sernik Solony Karmel z Thermomixem

OPIERAĆ

10 sobao przekrojonych na pół i posmarowanych mlekiem
Nici ze słodyczami (reklamowe)

NADZIEWANY

600ml kremu
300 ml mleka
12 serów + 130 gr serka śmietankowego (można zastąpić 300 gr serka śmietankowego)
110 gr cukru
10 gr proszków (flan)
2 saszetki twarogu w proszku

LAZURA KARMELOWA

100 gr brązowego cukru
50 gr masła
100 ml kremu
Szczypta soli
1 arkusz i pół neutralnej żelatyny

Przygotowanie sernika z solonym karmelem za pomocą thermomixu

OPIERAĆ

Spód formy (o średnicy 22 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
Przecinamy sobao na pół, dobrze rozprowadzamy bazę.
Smarujemy mlekiem, dodajemy karmel.
Rezerwujemy w lodówce

NADZIEWANY

Do szklanki dodać wszystkie składniki, wymieszać, 20 sekund/prędkość 5.
Wyjmujemy zlewkę i kładziemy koszyczek, programujemy 9 minut / 100°C / prędkość 3.
Wyciągamy spód z lodówki i za pomocą odwróconej łyżki do zupy ostrożnie nalewamy.
Kiedy ostygnie, odstawiamy na zimno, na około 6 godzin.

OSZKLONY

Uwodniamy żelatynę w zimnej wodzie (6/8 min)
Do rondelka wsypujemy cukier i masło i podgrzewamy na umiarkowanym ogniu, aż się rozpuszczą.
W tym momencie dodajemy śmietanę i sól, gotujemy nie przerywając mieszania na umiarkowanym ogniu aż do wrzenia.
Zakręcamy i wyjmujemy do dzbanka.
Odcedzamy żelatynę i dodajemy ją.
Teraz będziemy musieli poczekać kilka minut, aż temperatura spadnie, od czasu do czasu mieszając.
Wyjmujemy ciasto z lodówki i polewamy polewą.
Wstawiamy ponownie na zimno na około 2 godziny.
Następnie możemy rozformować i dokończyć dekorowanie według uznania.
POZOSTAŁO TYLKO CIESZYĆ SIĘ DOBRYM ZYSKIEM