Burgos Sernik z cytryną bez cukru z thermomixem

Przygotowanie Sernika Burgos z cytryną bez cukru z termomiksem

BAZA

1. Rozcieramy ciasteczka, 10 sekund/prędkość 8
2. Odłożyć do miski, dodać roztopione masło i skórkę, wymieszać.
3. Spód i boki formy (18 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
4. Wyrzucamy ciasteczka i rozprowadzamy je po powierzchni. Wkładamy do lodówki

NADZIEWANY

1. Do szklanki wlewamy mleko razem ze skórką cytryny,
2. 7 minut / temperatura Varoma / prędkość 1.
3. Dajemy mu odpocząć przez 15 minut.
4. Następnie przecedź do miski i zachowaj.
5. Teraz dodajemy żółtka i słodzik, skrobię kukurydzianą i przecedzone mleko,
6. 10 sekund / prędkość 5
7. Następnie programujemy
8. 9 minut / 90°C / prędkość 2
9. Na koniec dodajemy sok z cytryny i esencję,
10. 5 sekund / prędkość 4.
11. Przelewamy do miski i przykrywamy folią skórkową (mającą kontakt z kremem), gdy ostygnie, wstawiamy do lodówki.
12. Gdy cukiernica ostygnie, kładziemy motylka na ostrza, ubijamy ser razem z 3 g stewii w proszku,
13. 40 sekund / prędkość 3,5
14. Gdy już to zrobimy, pracujemy z prędkością 3, stopniowo włączając maszynę do ciasta.
15. Gdy jest już w pełni zintegrowany, usuwamy motylka i
16. Dodajemy po jednym jajku przy prędkości 4.

PIECZONY

1. Wyciągamy bazę z lodówki i zalewamy ją.
2. Piekarnik nagrzany do 170°, grzanie góra-dół
3. Pieczemy około 45 min.
4. Wyłączamy piekarnik i zostawiamy w środku na 20 minut.
5. Po tym czasie lekko uchylamy drzwi i zostawiamy na kolejne 20 minut.
6. Następnie wyjmujemy do ostygnięcia.
7. Gdy już ostygnie i nie rozformujemy, odstawiamy na kilka godzin na zimno.
8. Następnie możemy rozformować i ozdobić
9. POZOSTAŁO TYLKO CIESZYĆ SIĘ DOBRYM ZYSKIEM