Portada » Krem kalafiorowy z gremolatą migdałowo-tymiankową z thermomixem

Krem kalafiorowy z gremolatą migdałowo-tymiankową z thermomixem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

10 de septiembre de 2024

The krem kalafiorowy z gremolatą migdałową i tymiankową To idealny przepis dla miłośników miękkich i kremowych zup, którzy szukają wyrafinowanego i innego akcentu.

Danie to łączy w sobie delikatność kalafiora z chrupiącą konsystencją gremolaty, tradycyjnej włoskiej mieszanki, która w tej wersji zawiera prażone migdały, czosnek, świeży tymianek i natkę pietruszki.

Jest to idealna opcja zarówno jako lekka przekąska, jak i pocieszający posiłek w chłodne dni, zapewniając jednocześnie równowagę smaków i składników odżywczych.

Najlepszą rzeczą w tym przepisie jest to, że dzięki Thermomixowi jego przygotowanie jest łatwe i szybkie, zachowując cały smak i maksymalnie wykorzystując właściwości świeżych składników. Końcowy akcent gremolaty dodaje świeżości i pysznego kontrastu, który uwydatnia każdą łyżkę, zamieniając ten krem w wykwintne danie, które zaskoczy Twoich gości. Odważ się spróbować tego pysznego i zdrowego połączenia!

Krem kalafiorowy z gremolatą migdałowo-tymiankową z thermomixem

Ludzie

Czas gotowania:

30 minut

Całkowity czas

30 minut

Kuchnia

Thermomix

Kategoria:

Przepisy dietetyczne z Thermomixem

Składniki Krem kalafiorowy z gremolatą migdałowo-tymiankową z thermomixem

1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka niesolonego masła
1 duży por, pokrojony w półksiężyce
1 biała cebula, posiekana
1 łodyga selera, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
1 średni kalafior
4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego (ok. 1 litr)
1/2 szklanki śmietanki (125 ml)

Do dekoracji:

1/2 łyżki oliwy z oliwek
1 ząbek czosnku, posiekany
1 łyżeczka listków świeżego tymianku
1/2 szklanki płatków migdałowych, prażonych
1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
2 łyżeczki posiekanego szczypiorku

Przygotowanie kremu kalafiorowego z gremolatą migdałowo-tymiankową z termomiksem

Krem kalafiorowy:
Gotuj warzywa:
Do szklanki Thermomixa włóż oliwę, masło, por, cebulę i seler. Program 10 minut, 120°C, prędkość 1, aby podsmażyć warzywa bez ich przyrumieniania.
Dodaj czosnek i kalafior:
Dodać 2 ząbki posiekanego czosnku i zaprogramować 1 minutę, 120°C, prędkość 1.
Następnie dodać posiekany kalafior i bulion drobiowy lub warzywny. Program 15 minut, 100°C, prędkość 1.
Dodać śmietanę i zmiksować:
Gdy kalafior zmięknie, dodać śmietanę i gotować przez 5 minut, 90°C, prędkość 1. Następnie miksować przez 1 minutę przy stopniowych prędkościach 5-10, aż do uzyskania gładkiego kremu bez grudek. Jeśli wolisz bardziej płynną konsystencję, dodaj trochę więcej bulionu.
Gremolata z migdałami i tymiankiem:
Przygotuj dressing:
Na małej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać posiekany ząbek czosnku i listki świeżego tymianku. Smaż około 2 minut, aż czosnek zacznie skwierczeć i lekko się zrumieni. Zdjąć z ognia i wymieszać z prażonymi migdałami, natką pietruszki i posiekanym szczypiorkiem.
Montowanie:
Podawać:
Podawaj krem kalafiorowy w głębokich talerzach i udekoruj gremolatą z migdałów i tymianku, aby nadać mu chrupiący i aromatyczny akcent.