Mus Dulce de Leche z Thermomixem

Przygotowanie musu Dulce de Leche za pomocą Thermomixa

Krok 1: Ubij śmietanę

1. Pierwszym krokiem jest ubicie ciężkiej śmietanki, aż uzyskasz sztywną pianę. Dzięki temu mus będzie miał przewiewną konsystencję.
2. Motylka włóż do szklanki Thermomixa i zalej gęstą śmietaną.
3. Ubijaj z prędkością 3,5, aż utworzy się mocna piana. (Ważne jest monitorowanie procesu, aby zapobiec przekształceniu się śmietanki w masło).
4. Gdy będzie już gotowa, zachowaj bitą śmietanę w innym pojemniku.

Krok 2: Wymieszaj serek śmietankowy i Dulce de Leche

1. Ten etap jest niezbędny, aby mus miał charakterystyczny smak dulce de leche zmieszany z delikatnością serka śmietankowego.
2. Bez motylka włóż do szklanki serek śmietankowy i połowę dulce de leche.
3. Mieszaj przez 20 sekund przy prędkości 3 lub do momentu uzyskania kremowej konsystencji. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt długo, aby mieszanina nie stała się płynna.

Krok 3: Dodaj bitą śmietanę

1. Dodanie bitej śmietany w częściach sprawia, że ​​mus jest puszysty i dobrze się łączy.
2. Do ubitej śmietanki dodać w dwóch częściach masę serową.
3. Mieszaj przez 10-15 sekund przy prędkości 2 w każdej porcji lub do momentu, aż składniki dobrze się połączą. Jeśli to konieczne, dokończ delikatnie mieszanie szpatułką.

Krok 4: Przygotuj resztę Dulce de Leche

1. Ten krok jest opcjonalny, ale nada deserowi dodatkowy akcent smaku i konsystencji.
2. Do szklanki włóż resztę dulce de leche i ubijaj przez 10 sekund przy prędkości 3, aby zmiękczyć i wygładzić.

Krok 5: Montaż musu

1. Ostatnim akcentem jest montaż. Umieszczenie dulce de leche na dnie szklanki nadaje mu atrakcyjny wygląd i intensywny smak, gdy zaczniesz cieszyć się musem.
2. Na dnie każdej szklanki ułóż około 2 łyżek dulce de leche.
3. Dodaj mus dulce de leche na wierzch i skrop trochę większą ilością dulce de leche.

Krok 6: Chłodzenie i serwis

1. Aby mus nabrał idealnej konsystencji należy go koniecznie wystudzić.
2. Przed podaniem mus należy przechowywać w lodówce przez co najmniej 1 godzinę.
3. Rozkoszuj się tym pysznym musem dulce de leche przygotowanym w Thermomixie!

Często zadawane pytania

1. Czy zamiast ciężkiej śmietanki mogę użyć lekkiej śmietanki?
2. Jest to możliwe, ale konsystencja może nie być tak kremowa lub osiągać twarde szczyty jak gęsta śmietanka. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się stosowanie śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 33%.
3. Jak długo mus może stać w lodówce?
4. Mus można przechowywać w lodówce od 2 do 3 dni. Najlepiej jednak spożyć go w ciągu pierwszych 24 godzin, aby cieszyć się jego optymalną konsystencją i smakiem.
5. Czy mogę zamrozić mus dulce de leche?
6. Nie zaleca się zamrażania musu, gdyż po rozmrożeniu jego konsystencja może się zmienić i stracić miękkość.