Ciasto Dulce de leche z termomiksem

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Najpierw przygotowuje się mieszaninę do zrobienia ciasta.
3. Umieść motyla na łopatkach szkła termomiksu i dodaj program jajka, 150 g cukru i wanilię.
4. 5 minut / Temperatura 35° / Prędkość 5
5. Pod koniec tego pierwszego wstrząsania powtórz procedurę bez dodawania temperatury.
6. 5 minut / Prędkość 5
7. Następnie dodaj mąkę i szczyptę soli i wymieszaj, zaprogramuj.
8. 5 sekund/prędkość 3
9. Usuń motyla i wymieszaj za pomocą szpatułki, ale bardzo ostrożnie.
10. Całą masę wylewamy do formy o średnicy około 20 cm, uprzednio wysmarowanej i posypanej mąką.
11. Im większa średnica, tym mniejsza wysokość ciasta.
12. Piecz w 180°C przez 20 – 25 minut, czas będzie zależał od intensywności piekarnika.
13. Po przygotowaniu ostudzić, a następnie rozformować.
14. Podczas pieczenia ciasta dobrze umyj i osusz szklankę termomiksu.
15. Następnie dodaj pastę serową i program dulce de leche.
16. 30 sekund / prędkość 5
17. Mieszankę dzielimy na dwie części, niekoniecznie muszą być takie same.
18. Jedna część posłuży do nadzienia, przecięcia wzdłuż na pół za pomocą noża do chleba i bardzo ostrożnego oddzielenia.
19. Następnie ponownie nadziewamy i kładziemy jedną z części ciasta na wierzchu.
20. Drugą częścią mieszanki dulce de leche jest przykrycie ciasta na wierzchu i bokach, nie ma znaczenia, czy okładka nie jest schludna, ponieważ może zakryć każdy defekt pokrojonymi migdałami.