Portada » Domowy pasztet z Karlos Arguiñano z Thermomixem

Domowy pasztet z Karlos Arguiñano z Thermomixem

(25 votos, promedio: 4,16 de 5)

Cargando...

25 de mayo de 2022

dziś mamy przepis, który stał się bardzo sławny, ponieważ słynny szef kuchni Karlos Arguiñano był tym, który rozsławił ten przepis na pasztet, który został przetłumaczony, aby można go było idealnie przygotować za pomocą naszej maszyny Thermomix

Jest to bardzo kompletny pasztet wieprzowo-drobiowy i jest naprawdę dobry i możemy go przygotować w domu, aby zrobić niezwykłą przekąskę, tutaj zostawiamy ci przepis

Domowy pasztet z Karlos Arguiñano z Thermomixem

Osoby

Czas przygotowania:

30 minut

Czas gotowania:

20 minut

Czas całkowity

50 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

Przekąski z Thermomixem

Karlos Arguiñano domowe składniki pasztetu z Thermomixem

300 gramów wieprzowiny
Pierś z kurczaka
40 gramów pancetty
pół cebuli
dwa ząbki czosnku
kieliszek białego wina
liść laurowy
szklanka bulionu wołowego
40 gramów masła
szczypta ostrej papryki

Przygotowanie domowego pasztetu przez Karlosa Arguiñano z Thermomixem

Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, jest umieszczenie motyla na łopatkach naszego Thermomixa, zaraz potem umieścimy masło w naszej szklance i program
2 minuty / 80 °C / prędkość 2
Cebulę kładziemy na kawałki, czosnek też pokrojony na kawałki i kładziemy liść laurowy i program
2 minuty / 90ºC / prędkość1
Dodaj bekon i mięso i zaprogramuj ponownie
10 minut / varoma temperatura / prędkość 1
dodajemy szczyptę ostrej papryki, dodajemy białe wino mój program
7 minut / varoma temperatura / prędkość 1
dodaj bulion i pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka i zaprogramuj ponownie
10 minut / varoma temperatura / prędkość 1
dodać trochę soli
Sprawdzamy, jak płyn jest w tej chwili, gdyby było go dużo, usunęlibyśmy część płynu i zostawiliśmy tylko trochę, jeśli zostało nam tylko trochę, bądź gotowy i przystępujemy do szatkowania
do którego usuwamy motyla i program
40 sekund / prędkość progresywna 4-5-6
otwieramy i łopatką opuszczamy kawałki przyklejone do boków naszej szklanki i powtarzamy jeszcze raz
40 sekund / prędkość progresywna 4-5-6
Jeśli zauważymy, że nasze mielenie Ci się nie podoba, możemy dać mu więcej czasu i większą prędkość, aż uzyska idealną dla nas teksturę.
wkładamy go do tuby lub dobrze wyprasowanych słoików i wkładamy do lodówki i nasz domowy pasztet w stylu Karlos Arguiñano będzie gotowy