Dwukolorowy warkocz z thermomixem
(8 votos, promedio: 4,25 de 5)
Cargando... (8 votos, promedio: 4,25 de 5)Cargando...Ten przepis przesłała nam nasza przyjaciółka Luz Maria Lagoa Vives. Witajcie przyjaciele, zostawiam was z dwoma rodzajami 4-nitkowej plecionki, którą zrobiłam na ostatnie święta, ćwicząc kombinację kolorów.
Mam nadzieję, że wam się spodobają i zachęcam do tego. 
Dwukolorowy warkocz z thermomixem
Dwukolorowy warkocz z thermomixem
Ludzie
4
Czas przygotowania:
55 minut
Czas gotowania:
30 minut
Czas całkowity
1 godzina, 25 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
desery z termomiksem
Skład warkocza dwukolorowego z thermomixem
- 400 gramów mocnej mąki
- 18 gramów świeżych drożdży
- 90 gramów masła (temperatura pokojowa)
- 60 ml gotowanego mleka
- 2 jajka (L)
- 58 ml cukru inwertowanego + 58 g cukru (jeśli nie używasz inwertowanego, dodaj 116 g cukru)
- 20 ml anyżu (opcjonalnie)
- szczypta soli
Przygotowanie dwukolorowego warkocza z thermomixem
- Zaczniemy od podgrzania i zagotowania 100 ml mleka przez 1 min na ogniu (dolewamy więcej mleka, bo jak się zagotuje to część odparuje), ten proces sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste
- Zdjąć z ognia i pozwolić mu osiągnąć temperaturę około 35/40°.
- Do miski dodać 60 ml mleka, 20 g cukru, wymieszać, pokruszone drożdże, wymieszać, odstawić na 15 min, aby drożdże uaktywniły się
- W szklance naszego thermomixa wbijamy jajka, resztę cukru i inwertujemy, a anyż mieszamy 10 sekund / prędkość 4
- dodać aktywowane drożdże
- 10 sekund / prędkość 4
- Teraz mąka
- 6 sekund / prędkość 4
- Odstawiamy na 20 minut, aby cząsteczki mąki nawilżyły.
- Następnie wyrabiamy 6/8 min, skokowe obroty, Teraz do samogłoski dodajemy dwa razy masło, kolejne wyrabiamy
- 5 minut / prędkość skokowa
- Wykładamy ciasto na blat, ważymy i dzielimy na dwie części. Każdą porcję po kolei dzielimy na dwie części. Musimy mieć 4 sztuki.
- Rozciągamy dłonią kawałek i do środka dodajemy kakao, zawijamy kakao tak, aby przeniknęło całą masę. Robimy piłkę, przykrywamy folią.
- Z pozostałymi kawałkami wykonujemy tę samą procedurę, aby umieścić barwnik; zielony i czerwony. Kawałek zostawiliśmy niefarbowany.
- Przykrywamy każdą kolorową miskę folią i pozwalamy im podwoić swoją objętość (moja rosła 2 godziny i 30 minut
- OPRACOWANIE TWORZONE
- Kawałkiem kakao i tym bezbarwnym odgazowujemy (usuwamy powietrze powstałe po zakwaszeniu),
- ugniatać przez minutę.
- Każdą część dzielimy na dwie części, tworząc w ten sposób warkocz z 4 pasm.
- Wykonujemy loki o długości około 30 cm. Robimy warkocz, owijamy go folią i pozwalamy mu urosnąć (około 1,5 godziny)
- Tak samo postępujemy z czerwonym i zielonym (końcówki tego zrobiłam dłuższe i cieńsze)
- Chciałem coś zrobić z ciastem i nadać mu ten charakterystyczny świąteczny kolor, innowacyjny,,,, oba są naprawdę dobre, ale może wolę kakao bardziej estetycznie
- 20 min przed końcem zakwaszania,
- Włącz piekarnik na 180°, rozgrzej góra-dół
- Kiedy zwiększyły swoją objętość; Białka ubijamy z odrobiną wody i pędzelkiem. Ułożyłam kawałki migdałów. Pieczemy ok 25/30 min
- Zachęcamy do ich wykonania, teraz przy przeziębieniu, napij się dobrej kawy, herbaty lub mleka (według gustu)
- ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI