Sztuczka w zagęszczaniu gulaszu Carlosa Argignano

Być może ty też możesz być zainteresowany …Czosnek i cytryna na pusty żołądek za pomocą Thermomix zwalczają wszelkiego rodzaju choroby

Czosnek i cytryna na pusty żołądek za pomocą Thermomix zwalczają wszelkiego rodzaju choroby
Poprosili nas o przepisy, które…

Przygotowanie sztuczki do zagęszczania zapiekanek Carlos Argignano

1. Sztuczka z Argignano – jak wspomnieliśmy wcześniej, słynny szef kuchni Argignano wymyślił sposób na zagęszczenie gulaszu. W filmie opublikowanym na jego koncie TikTok udziela nam szybkich i skutecznych porad. Po prostu weź talerz, zgarnij kilka ziemniaków i rozgnieć je widelcem i dodaj do gulaszu. Ten prosty krok sprawi, że sos będzie grubszy i smaczniejszy.
2. Dlaczego To Działa? – Wielu zastanawia się, dlaczego ta sztuczka działa tak dobrze. Odpowiedź leży we właściwościach ziemniaków. Ziemniaki zawierają skrobię, naturalny zagęszczacz. Dodając rozdrobnione ziemniaki do gulaszu, uwalniają skrobię, która naturalnie zagęszcza SOS. To nie tylko poprawia konsystencję, ale także poprawia smak gulaszu.

Dodatkowe Wskazówki

1. Kontroluj ilość ziemniaków: jeśli wolisz, aby gulasz był nieco grubszy, po prostu dodaj więcej rozdrobnionych ziemniaków. Dostosuj kwotę do swoich osobistych preferencji.
2. Dobrze zetrzyj ziemniaki: pamiętaj, aby dokładnie zetrzeć ziemniaki przed dodaniem ich do gulaszu. Zapewnia to prawidłowe uwalnianie skrobi.
3. Wymieszaj i posmakuj:po dodaniu ziemniaków dobrze wymieszaj gulasz i posmakuj. W ten sposób możesz dostosować konsystencję do swoich preferencji.
4. Czas gotowania: pozwól gulaszowi gotować się jeszcze przez kilka minut po dodaniu ziemniaków, aby upewnić się, że jest wystarczająco gęsty.

Najczęściej zadawane pytania

1. 1. Czy zamiast ziemniaków mogę użyć innego zagęszczacza?
2. Tak, istnieją inne zagęszczacze, takie jak skrobia kukurydziana lub mąka, ale gotowanie ziemniaków to naturalna i smaczna opcja.
3. 2. Ile ziemniaków powinienem dodać?
4. Ilość ziemniaków zależy od ilości gulaszu i preferowanej grubości. Zacznij od kilku i dostosuj w razie potrzeby.
5. 3. Czy smak ziemniaków wpłynie na mój gulasz?
6. Nie, ziemniaki nie zmienią znacząco smaku gulaszu, ale nadadzą mu bogatszą i przyjemniejszą konsystencję.
7. 4. Czy Mogę używać tego ruchu w potrawach innych niż gulasz?
8. Tak, ta sztuczka jest również dobra w przypadku zup, gulaszów i sosów, które chcesz zagęścić.
9. 5. Czy mogę zamrozić gulasz po dodaniu ziemniaków?
10. Tak, możesz zamrozić gulasz po dodaniu rozdrobnionych ziemniaków, ale pamiętaj, że tekstura może się nieco zmienić po rozmrożeniu.