Ślimaki a la Gormand z Thermomixem
(Ninguna valoración todavía)
Cargando... (Ninguna valoración todavía)Cargando...Ślimaki powodują odrzucenie u wielu osób, ale wiele innych regularnie włącza je do swojej diety. Jeśli należysz do drugiej grupy, możesz być zainteresowany przepisem, który Ci dzisiaj przedstawiamy: ślimaki a la gormand z Thermomixem.
To bardzo tradycyjne danie katalońskie, zwłaszcza z Lleidy,z którym będziesz ssać palce.
Ślimaki a la Gormand z Thermomixem
Ślimaki a la Gormand z Thermomixem
Ludzie
4
Czas przygotowania:
2 godziny 30 minut
Czas gotowania:
2 godziny 20 minut
Całkowity Czas
4 godziny 50 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Klasa:
1 talerz Thermomix
Składniki na ślimaki a la Gormand przy użyciu Thermomix
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 kg obranych ślimaków
- 1 liść laurowy
- 905 g wody
- 152 gramy białego wina
- 155 g suszonej pancetty
- 1 łyżka koncentratu warzywnego
- 305 g pokrojonej w paski świeżej pancetty
- 1 łyżeczka papryki
- Mielony pieprz do smaku
- 55 g obranej i pokrojonej w kostkę marchewki
- 2 duże czosnek
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 210 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 łyżki pieczonych pomidorów
- 55 g czerwonej papryki
Gotowanie ślimaków gormand za pomocą Thermomix
- Po zebraniu wszystkich tych składników postępuj zgodnie z instrukcjami, które Ci wskażemy:
- Wlej do szklanki wody i zaprogramuj
- prędkość obrotowa łyżki / 45º / 5 minut.
- Dodaj ślimaki i zaprogramuj na
- prędkość obrotowa łyżką / odwrócenie / 50º / 20 minut.
- Następnie przeprogramuj na
- prędkość łyżki / obrót wsteczny / temperatura Varomy / 15 minut.
- Odcedź ślimaki, odłóż je na bok i odcedź.
- Dodaj masło i utwardzony mostek. Uruchom robota, aby
- prędkość obrotowa łyżki / odwrócenie / 120º / 10 minut.
- Odłóż zawartość szklanki na bok.
- Połóż drugi mostek i zaprogramuj
- prędkość obrotowa łyżką / odwrócenie / 120º / 15 minut.
- Rezerwacja.
- Dodaj czosnek do szklanki i rozpocznij Thermomix na
- prędkość 7 / 5 sekund.
- Dodaj paprykę, cebulę i marchewkę oraz skrop olejem. Program a
- prędkość obrotowa łyżki / odwrócenie / 120º / 15 minut.
- Program a
- prędkość 4 / 5 sekund.
- Dodaj do szklanki wszystkie zarezerwowane składniki, a także resztę składników, których jeszcze nie użyłeś. Program a
- prędkość łyżką / odwrócenie / 98 ° / 60 minut.
powiązany post:
