Portada » ślimaki w sosie pieprzowym z termomiksem

ślimaki w sosie pieprzowym z termomiksem

(53 votos, promedio: 4,34 de 5)

Cargando...

11 de julio de 2021

ślimaki i nie tylko w te świąteczne daty to danie z legionami zwolenników, albo je uwielbiasz, albo nawet nie chcesz ich zobaczyć, nie mają kompromisu …

dla tego legionu zwolenników, który już zrobiliśmy wcześniej przepisy na ślimaki z termomiksem, ale dziś przedstawiamy Wam nowy przepis ślimaki w sosie pieprzowym z termomiksem

ślimaki w sosie paprykowym z termomiksem

ślimaki w sosie pieprzowym z termomiksem

Ludzie

Czas przygotowania:

40 minut

Czas gotowania:

36 minut

Czas całkowity

1 godzina, 16 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

Przepisy z Thermomixem na Boże Narodzenie

Składniki

na koncentrat paprykowy

400 ml wody
15 oczyszczonych papryczek chorizo
15 gramów oleju

na sos

500 ml wody
100 gramów chorizo
100 gramów boczku
100 gramów szynki serrano
250 gramów cebuli
2 ząbki czosnku
70 gramów oleju
50 gramów posiekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka gorącej papryki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru

dla ślimaków

600 gram czystych i ugotowanych ślimaków

Przygotowanie

Papryczki chiricero wkładamy do naszej naczynia miksujące i siekamy
15 sekund / prędkość progresywna 8-9-10
łopatką ponownie opuszczamy resztki przyklejone do ścian w kierunku ostrzy
i wracamy do swędzenia więcej
45 sekund / prędkość progresywna 8-9-10
schodzimy z łopatką resztki przyklejone do boków
Dodaj olej i usmaż
1 minuta / 100ºC / prędkość 4
Bardzo ostrożnie dodajemy wodę, żeby nie skakała i programujemy
15 minut / 100ºC / prędkość 4
rezerwujemy

dalej robimy sos

Wkładamy czosnek, cebulę i siekamy
10 sekund / prędkość 6
resztki przyklejone do boków opuszczamy szpatułką
Dodaj koncentrat oleju i pomidorów, które zarezerwowaliśmy i zaprogramuj
8 minut / 120ºC / prędkość 1
Dodajemy konfiturę, bekon i chorizo wraz z orzechami włoskimi, papryką, cukrem, solą i wodą i programujemy
20 minut/100ºC/obroty do tyłu/prędkość łyżki
od razu dodaj ślimaki do sosu i pozostaw na 10 minut, mieszając tylko delikatnie łopatką