Kremowe pomarańczowe ciasto francuskie z termomiksem

Przygotowanie kremowego pomarańczowego ciasta francuskiego z termomiksem

CIASTO POMARAŃCZOWE

1. Na początek do szklanki wlej mleko wraz ze śmietaną i skórką pomarańczową,
2. 9 minut / temperatura Varoma / prędkość 1.
3. Odstawiamy na 10/15 min.
4. Następnie odcedzimy i zachowamy
5. Teraz dodajemy żółtka i jajko, cukier, sól, skrobię kukurydzianą, sok i przecedzone mleko,
6. 10 sekund / prędkość 3.
7. Teraz programujemy
8. 12 minut / 90°, prędkość 2.
9. Na koniec wlewamy esencję,
10. 5 sekund / prędkość 4.
11. Wlewamy go do miski i przykrywamy folią (która ma kontakt z kremem), tak aby nie utworzyła się skórka. Pozwalamy mu całkowicie ostygnąć
12. Gdy ostygnie, kładziemy motyla na łopatki i dodajemy ser wraz z cukrem i śmietaną, śmietanę,
13. 40 sekund / prędkość 3,5.
14. Po wykonaniu tej czynności jedziemy z prędkością 3; Dodajemy mikser do ciasta, gdy już wszystko połączymy, wyjmujemy motylka i dodajemy po jednym jajku.
15. Na koniec skrobia kukurydziana,
16. 10 sekund / prędkość 4.

PIECZONY

1. Ciasto francuskie odwijamy, wykładamy nim spód i boki formy (została wcześniej natłuszczona)
2. Nakłuj spód i boki widelcem.
3. Wlewamy śmietanę.
4. Piekarnik nagrzany do 170°, grzanie góra-dół
5. Pieczemy około 55 min.
6. Następnie wyłączamy i zostawiamy w środku na 45 minut.
7. Po tym czasie uchylamy lekko drzwiczki piekarnika i zostawiamy w środku na kolejne 45 minut.
8. Mimo starannego pieczenia boki popękały, myślę, że może to być spowodowane dużą ilością składników, ale nie zdarzyło mi się to z innymi podobnymi ciastami.
9. Nic się nie dzieje, po prostu estetycznie nie wyszło tak, jak bym chciał.
10. Teraz wyjmujemy i pozwalamy mu ostygnąć (bez rozformowywania)
11. Po ostygnięciu i bez rozformowania wstawić na zimno na około 4/6 godzin (aby ciasto całkowicie stężało).
12. Następnie możemy rozformować
13. Jest bardzo kremowy
14. POZOSTAŁO TYLKO CIESZYĆ SIĘ DOBRYM ZYSKIEM