Ciasto cytrynowe i ciasteczkowe z termomiksem

Przygotowanie kremu cytrynowego i ciasta ciasteczkowego z termomiksem

1. Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać przygotowując to pyszne ciasto cytrynowo-ciastkowe z Thermomixem, jest zamrożenie skondensowanego mleka w foremkach lodowych. To zajmuje kilka godzin.
2. Później, aby przygotować Bazę Ciasteczek, rozgnieć ciasteczka w szklance thermomixa, zaprogramuj.
3. 6 sekund / prędkość 8.
4. Natychmiast dodać masło i program.
5. 15 sekund/prędkość 7.
6. Następnie natłuszczamy tortownicę o średnicy 20 cm, a następnie wykładamy spód i ścianki paskiem papieru do pieczenia.
7. Masę wlewamy do formy, łyżką, dociskamy tak, aby była zwarta. Zarezerwuj łyżkę pokruszonych ciasteczek do dekoracji. Schłodzić bazę przez kilka minut.
8. Ponownie do szklanki thermomixa, umyj i osusz, wsyp cukier, skórkę z cytryny i programuj.
9. 20 sekund / prędkość 10.
10. Dodaj wodę do szklanki i zaprogramuj.
11. 3 minuty / Temperatura 80° / Prędkość 1.
12. Gdy woda będzie gorąca, dodaj żelatynę cytrynową, sól i sok z cytryny i programuj.
13. 20 sekund / prędkość 5.
14. Po upływie zaprogramowanego czasu należy pozostawić preparat do całkowitego ostygnięcia i rozpocząć wiązanie (ok. 30 minut).
15. Po upływie czasu odpoczynku połóż motylka na ostrzach, dodaj cukier puder i uruchom program.
16. 1 minuta / prędkość 3.
17. Dodaj drożdże do mieszanki i zaprogramuj ponownie.
18. 7 minut / prędkość 4.
19. Gdy składniki się połączą, wyjmij motylka i przelej pianę do miski.
20. Ponownie w szklance Thermomixa umieść zamrożone kostki mleka skondensowanego i programuj.
21. 20 sekund / prędkość 5.
22. Po rozdrobnieniu zamrożonych kostek skondensowanego mleka, umieść motylka na ostrzach i zaprogramuj.
23. 3 minuty / prędkość 4.
24. Przed zakończeniem dodać piankę cytrynową i program.
25. 10 sekund / prędkość 3.
26. Na koniec wlej piankę do formy, lekko ją opukaj, aby wyrównać krem ​​i posyp zarezerwowaną bułką tartą.
27. Schłodzić przez 2 godziny. Uzbrój się w cierpliwość.