cukier inwertowany: co to jest, jak to zrobić z thermomixem

cukier inwertowany: co to jest, jak to zrobić z thermomixem

Czy widziałeś kiedyś, ogólnie w wyrobach cukierniczych, w jakimś składniku coś, co nazywa się cukrem inwertowanym i wyobrażam sobie, że tak jak mi się przydarzyło, będziesz się zastanawiać, co to jest cukier inwertowany?

cukier inwertowany

cukier inwertowany powstaje w wyniku reakcji chemicznej hydrolizy kwasowej lub inwersji enzymatycznej

Nie martw się, wiem, że zostałeś z twarzą… o czym oni mówią, to jest najbardziej techniczne wyjaśnienie

byłoby to, że cukier jest rozbijany na najbardziej podstawowe elementy, takie jak frukoza i glukoza, w procesie chemicznym

Cukier inwertowany jest do 30% słodszy niż zwykły cukier

Zwiększa również fermentację w ciastach.

Jak go przygotować z naszym termomiksem