Focaccia Brokułowa z Thermomixem
Oto kolejny pyszny przepis od naszej przyjaciółki Uxii, tym razem jest to pyszna focaccia brokułowa z sosem anchois, świetny sposób na zjedzenie tego fantastycznego warzywa.
tutaj zostawiamy Wam przepis, mamy nadzieję, że spodoba Wam się tak samo jak nam
Focaccia Brokułowa z Thermomixem
Focaccia Brokułowa z Thermomixem
Ludzie
4
Czas gotowania:
50 minut
Czas całkowity
50 minut
Kategoria:
Przekąski z Thermomixem
Składniki na brokuły Focaccia z Thermomixem
ciasto
- oliwa z oliwek, do smarowania
- 220 gramów wody
- 20 gram zmiażdżonych świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 400 gram mąki pszennej na chleb
- 1 łyżeczka soli
- 30 gram smalcu pokrojonego na kawałki
Zasięg
- 500 gramów wody
- 300 gram różyczek brokułów
- 25 gramów oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 12 filetów anchois w oleju
- 4 łyżki orzeszków piniowych
- 1 łyżeczka grubej soli (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie Brokułów Focaccia z Thermomixem
Dla mszy
- Zanim zaczniemy, zostawimy bolus z oliwą i zostawimy go zarezerwowany
- następnie wlewamy wodę do naszego Thermomixa, dodajemy cukier, mąkę, sól, drożdże i smalec i wszystko zagniatamy
- 2 minuty / prędkość skoku
- Wkładamy ciasto do miski i przykrywamy czystym ręcznikiem kuchennym i odstawiamy na około godzinę Aby podwoić ciasto
dla pokrycia
- Wlewamy wodę do naszej naczynia miksujące, umieszczamy pojemnik na przystawkę, kładziemy ciężkie brokuły i gotujemy
- 15 minut / varoma temperatura / prędkość 1
- wyjąć pojemnik Varoma i pozostawić do ostygnięcia
- rozgrzej piekarnik do 180°C
- Nasmaruj blachę do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek
- następnie umieszczamy czosnek, oliwę z oliwek, 6 filetów anchois odsączonych z oliwy w naszej naczynia miksujące i wszystko mielimy
- 20 sekund / prędkość 9
- Za pomocą szpatułki opuszczamy wszystkie pozostałości przyklejone do boków naszego szkła Thermomix i ponownie programujemy
- 2 minuty / 120 °C / prędkość 1
- Ciasto układamy rozsmarowane na blasze piekarnika, a na wierzch kładziemy brokuły gotowane na parze i całość wylewamy oliwą z oliwek z anchois i czosnkiem, na wierzch kładziemy pozostałe anchois i możemy posypać orzeszkami pinii a sól i pieprz
- pieczemy w trakcie
- 45 minut w 180°C
- a nasza focaccia z brokułami i anchois będzie gotowa do spożycia zarówno na ciepło, jak i na zimno
