Masło migdałowe w Thermomix

Przygotowanie masła migdałowego w Thermomix

1. Tosty migdałów:
2. Wanna migdały w oleju bez oleju lub w piekarniku.
3. Piekarnik: Rozgrzej w 180 ° C z ciepłem w górę i w dół. Umieść migdały na tacy z papierem do pieczenia, dystrybuując je równomiernie. Tuesta przez 10-15 minut i usuwa po 5 minutach.
4. Niech całkowicie ostygnij przed kontynuowaniem.
5. Crush in Thermomix®:
6. Umieść zimne migdały i szczyptę soli w naczyniu Thermomix®.
7. Zmień się przez 25 sekund / prędkość 10. Użyj szpatułki, aby zepchnąć pozostałości na dno.
8. Zmień ponownie przez 20 sekund / prędkość 10, popychając mieszaninę za pomocą szpatułki.
9. Powtórz proces:
10. Powtórz zmiażdżone kilka razy, aż uzyskasz kremową konsystencję.
11. Upewnij się, że temperatura Thermomix® nie przekracza 37 ° C. Jeśli zauważysz, że podgrzewa się zbytnio, przytrzymaj, wyjmij pokrywkę i poczekaj, aż temperatura spadnie przed kontynuowaniem.
12. Unikaj przegrzania, aby naturalny olej migdałów nie rozdzielił się.
13. Ostatni krok:
14. Gdy krem ​​jest miękki, wykonuje ostatnią zmiażdżoną: 30 sekund / prędkość 4 do 10, stopniowo zwiększając prędkość.
15. Pakiet:
16. Wypełnij sterylizowany słoik nitką pokrywką kremem migdałowym i dobrze ją zamknij.