Thermomix pomarańczowy bawarski

Przygotowanie

1. Aby rozpocząć ten przepis, musisz umieścić żelatynowe arkusze w misce z wodą, aby je nawodnić, woda musi być zimna, aby uzyskać najlepsze wyniki. Pozostaw na kilka minut.
2. W czasie, gdy żelatyna nawilża, wyciągnij sok z cytryny, umieść go w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez kilka minut.
3. Gdy sok z cytryny będzie gorący, wyekstrahuj i odsącz już nawilżone płatki żelatyny i zanurz je w gorącym soku z cytryny, aby je rozpuścić, mieszaj, aż znikną grudki lub stałe części żelatyny.
4. Z drugiej strony umyj pomarańcze i usuń skórkę cienkim nożem, nie sięgając do białej części, ponieważ jest to bardzo gorzkie dla przygotowania. Wlej skórkę pomarańczową do naczynia miksujące wraz z cukrem pudrem i dobrze wymieszaj, program.
5. 5 sekund / Prędkość 3.
6. Wsyp cukier do miski i odstaw.
7. Następnie dobrze umyj i osusz szklankę thermomix, umieść motylek na miejscu, dodaj miarkę programu kremowego.
8. Brak czasu / Prędkość 3.
9. Trzeba pilnować shake’a, aby krem ​​nie przepłynął, a następnie stracił swoją objętość i konsystencję. Powinien być dość twardy. Wyjmij śmietankę ze szklanki termomiksu i wymieszaj z cukrem pudrem za pomocą szpatułki i ruchami otulającymi, zachowaj.
10. Zdejmij motyla z ostrzy i wlej sok pomarańczowy i cytrynowy do naczynia miksujące (zawierającej rozpuszczoną żelatynę) razem z 4 żółtkami i wybranym programem likieru.
11. 15 sekund / Prędkość 4.
12. Gdy ta mieszanka soku pomarańczowego będzie gotowa, wlewaj stopniowo do miski z bitą śmietaną i za pomocą szpatułki lub łyżki delikatnie wymieszaj.
13. Wlej mieszankę termomiksu z pomarańczowym Bavarois do foremki (lub pojedynczych foremek) i wstaw do lodówki na co najmniej kilka godzin, aby stwardniała.
14. Podawać nieformowane i cieszyć się tym wykwintnym przysmakiem.
15. Czekam na Wasze komentarze, do następnego przepisu!