Sernik pomarańczowy z termomiksem

Przygotowanie sernika pomarańczowego z termomiksem

1. Aby rozpocząć ten wspaniały preparat, należy nawilżyć żelatynę w postaci płatka lub proszku (jeśli jest w proszku, należy użyć tylko ½ szklanki wody).W tym celu należy zanurzyć żelatynę w zimnej wodzie. Pozwól nawodnić się przez kilka minut.
2. Następnie wyłóż dno wyjmowanej prostokątnej formy o wymiarach około 30x20x6 cm papierem do pieczenia.
3. Następnie przeciąć pasiegos sobaos na pół wzdłuż, aby uzyskać dwie jednostki o połowie grubości początkowej, przykryć nimi dno formy.
4. Następnie umieść motylka na łopatkach i wlej bardzo zimną śmietankę do naczynia miksujące, program.
5. Brak czasu / Prędkość 3.
6. Musisz uważać na ubijanie, aż śmietana będzie ubita i kremowa.
7. Zdejmij motyla z ostrzy, wlej bitą śmietanę do miski i odłóż do lodówki.
8. Z powrotem w naczynia miksujące, wyczyść i osusz, dodaj połowę miarki soku pomarańczowego, połowę miarki cukru i połowę miarki soku z cytryny, program. 4 minuty / Prędkość 100° / Prędkość 2.
9. Tak przygotowaną mieszankę soków wlej do miski, jeśli wolisz dodaj likier pomarańczowy, odstaw na kilka minut, aby obniżyć temperaturę.
10. Tym syropem zwilż sobao, które ułożyłeś na dnie tacy.
11. Z powrotem do szklanki typu thermomix, połóż motylka na łopatkach, zalej serek śmietankowy typu Philadelphia wraz ze skondensowanym mlekiem, resztą soku z cytryny i startą skórką pomarańczy, program.
12. 1 minuta / prędkość 3.
13. Następnie umieść uwodniony i odsączony płat żelatynowy w misce (jeśli jest to sproszkowana żelatyna, wchłania całą wodę i pozostaje jasną pastą) dodaj 20 gramów soku pomarańczowego. Pół płatka żelatyny zachowaj na koniec przygotowania.
14. Umieść miskę w kuchence mikrofalowej na 5-10 sekund i mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Dodaj go do szklanki termomiksu i zaprogramuj.
15. 10 sekund / Prędkość 3.
16. Aby kontynuować, dodaj bitą śmietanę do mieszanki żelatynowej i programu.
17. 15 sekund / Prędkość 3.
18. Zakończ mieszanie szpatułką. Zalej spód sobaos i wygładź powierzchnię.
19. Zarezerwuj w lodówce.
20. Ponownie w naczynia miksujące wyczyść i osusz, dodaj resztę cukru oraz skórkę pomarańczową i zaprogramuj.
21. 10 sekund / Prędkość 10.
22. Natychmiast dodaj masło, sól, jajko i resztę soku pomarańczowego i zaprogramuj.
23. 8 minut / Temperatura 90° / Prędkość 2.
24. Dodaj pozostałe ½ arkusza uwodnionej i odsączonej żelatyny i zaprogramuj.
25. 10 sekund / Prędkość 3.
26. Mieszankę przelać do miski, przykryć przezroczystą folią przyczepioną do kremu, aby nie tworzyła skórki i pozostawić na kilka minut do ostygnięcia.
27. Gdy ostygnie, wylej ten krem ​​na schłodzony sernik i rozłóż na wierzchu. Ponownie wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
28. Udekoruj według własnego uznania.