Portada » Japoński bulion Dashi z termomiksem

Japoński bulion Dashi z termomiksem

(30 votos, promedio: 4,43 de 5)

Cargando...

13 de diciembre de 2021

Japoński bulion Dashi z termomiksem

Aby wyjść od codzienności, zaskoczyć gości umiejętnościami szefa kuchni haute cuisine lub po prostu dać rodzinie tematyczny posiłek, pokażemy Ci, jak przygotować bardzo pyszną przystawkę w japońskim stylu, Japanese Dashi Broth z termomiksem.

japoński bulion dashi z termomiksem

Typowa japońska zupa na bazie wielu przetworów. Pamiętaj, aby go przygotować, ponieważ jest tak łatwy i pyszny, że stanie się jednym z Twoich ulubionych.

Należy pamiętać, że składniki do przygotowania tego bogatego bulionu o starożytnym i pradawnym aromacie i smakach Japonii są dostępne w naszym kraju w różnych supermarketach, zwłaszcza ze sprzedaży produktów azjatyckich.

Załóż fartuch i wyrusz w podróż do Azji Wschodniej.

Japoński bulion Dashi z termomiksem

Osoby

Czas gotowania:

1 godzina, 10 minut

Czas całkowity

1 godzina, 10 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Przepisy dietetyczne z Thermomix International Thermomix Przepisy

Składniki

1000 gramów wody
20 gramów Katsuobushi (suszone płatki bonito)
1 wodorosty kombu wielkości pocztówki
25 gramów mirin
25 gramów soi (lepiej, jeśli to japońska soja)
1 kawałek imbiru
2 łyżeczki cukru

Przygotowanie

Na początek musisz bardzo dokładnie wyczyścić wodorosty kombu wilgotną szmatką lub ręcznikiem, uważając, aby ich nie zepsuć.
Umieść miarkę wody w naczynia miksujące i zanurz wodorosty, program.
60 minut/temperatura 60 °/brak prędkości
Aby kontynuować, ostrożnie zdejmij arkusz wodorostów i dodaj wysuszone płatki bonito, odstaw na kilka minut.
Następnie przecedź za pomocą koszyczka termomiksu i jeszcze raz przecedź, ale przez filtr, aby usunąć wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia bardzo drobnym sitkiem lub kawałkiem tkaniny.
Po zakończeniu tego procesu wlej bulion z powrotem do naczynia miksujące, teraz dodaj cukier, kawałek imbiru (około 3 cm i posiekany na małe kawałki), soję i mirin, program.
10 minut / temperatura Varoma / brak prędkości