27 de junio de 2022

Majonez japoński – Kewpie z termomiksem

Majonez japoński, zwany też Kewpie, staje się coraz bardziej modny, ponieważ wielu szefów kuchni używa go w swoich potrawach, również z jajkiem i olejem, ale tylko z żółtkiem, a nie z całym jajkiem, z odrobiną soi i musztardy, dając to ten orientalny akcent i wspaniały smak i nigdy oliwa z oliwek, ale bardziej neutralna

Ludzie

Czas gotowania:

5 minut

Czas całkowity

5 minut

Kuchnia

Kuchnia japońska

Kategoria:

Przepisy międzynarodowe Sosy Thermomix z Thermomix

przed wykonaniem przepisu wyjmiemy jajko z lodówki, aby było w temperaturze również podczas przygotowywania przepisu i nie za zimne
Wszystkie składniki umieszczamy w naszej naczynia miksujące, żółtko w temperaturze pokojowej, 1/3 oleju słonecznikowego, ocet ryżowy, sos sojowy, musztardę, cukier, sól i sok z cytryny oraz program
2 minuty / prędkość 4
tak jak się zaczyna, bardzo powoli dolewamy resztę oleju słonecznikowego na wieczko, tak aby strużka opadła podczas emulgowania
wtedy nasz japoński majonez – Kewpie Mayo będzie gotowy do spożycia
przechowywać w lodówce, nie spożywając