Canelés Bordeaux z termomiksem
Canelés Bordeaux z termomiksem
Wśród różnych herbatników lub bułek, które istnieją na świecie, znajdują się bardzo specjalne, które są bardzo popularne we francuskich śniadaniach i przekąskach.
Są to burgundowe canelés z thermomixem i w tym poście pokazujemy ich przygotowanie.
Chociaż jest to bardzo prosty przepis, musisz mieć wystarczająco dużo czasu na dokończenie jego przygotowania, ponieważ musisz uzbroić się w cierpliwość w czasie odpoczynku.
Canelés Bordeaux z termomiksem
Bez zbędnych ceregieli dowiedz się, jak przygotować te pyszne canelé Bordeaux.
Canelés Bordeaux z termomiksem
Osoby
4
Czas gotowania:
20 minut
Czas całkowity
20 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
desery z termomiksem Przepisy międzynarodowe Thermomix
Składniki
- 500 gramów pełnego mleka
- 50 gramów dojrzałego rumu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 25 gramów masła
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 240 gramów cukru
- 140 gramów mąki
- Cukier puder lub cynamon do posypania
Przygotowanie
- Do szklanki typu thermomix dodaj mleko pełne, dojrzały rum, łyżeczkę ekstraktu waniliowego i masło.
- 5 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1
- Zachowaj tę mieszankę przez kilka minut, aż temperatura spadnie.
- Następnie, po wyczyszczeniu i wysuszeniu szklanki termomiksu i umieszczeniu 1 jajka i 2 żółtka razem z cukrem, zaprogramuj program.
- 3 minuty / Prędkość 4
- Następnie dodaj mąkę do mieszanki, program.
- 15 sekund / Prędkość 3
- Upewnij się, że mleko nie jest gorące, jeśli jest, użyj jakiejś szybkiej metody schładzania, takiej jak ciągłe podawanie mleka.
- Gdy mleko osiągnie temperaturę pokojową, zdejmij zlewkę ze szklanej pokrywki Thermomix i stopniowo dodawaj mleko. Musi odpoczywać przez 24 godziny, w tym czasie wymieszać łyżką kilka razy, między 3 a 4.
- Po 24 godzinach posmaruj każdą foremkę canelés olejem uwalniającym (możesz też użyć masła) i włóż foremki do zamrażarki na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 230°C.
- Ułóż natłuszczone foremki na canelés na blasze do pieczenia i napełniaj, aż będą całkowicie pełne.
- Piecz przez 15 – 20 minut, w zależności od mocy piekarnika, w tej samej temperaturze 230 °C. Następnie obniż temperaturę do 180°C i piecz jeszcze 1 godzinę i 15 minut.