Sernik marmurkowy z termomiksem
Ciasto, które nauczymy Was przygotowywać dalej, godne jest ekspozycji w muzeum sztuki, nie tylko ze względu na swoją delikatność, ale dlatego, że oprócz tego, że jest pyszne, świetnie wygląda. termomiks.
A to dlatego, że prawie idealnie przypomina marmur, ale nie konsystencją, ponieważ jest to miękki sernik o wyśmienitym smaku. Nie przestawaj tego próbować. Ten przepis wymaga białej czekolady
Sernik marmurkowy z termomiksem
Ludzie
4
Czas przygotowania:
30 minut
Czas oczekiwania
4 godziny
Czas całkowity
30 minut
Kuchnia
język angielski
język angielski
Kategoria:
desery z termomiksem Przepisy na Święta z Thermomixem
Składniki sernika marmurkowego z termomiksem
- 160 gramów czekoladowych ciasteczek kanapkowych i kremu waniliowego
- 260 gramów serka śmietankowego
- 160 gramów białej czekolady
- 160 gramów czekolady
- 520 gramów kremu
- 150 gramów jogurtu naturalnego
- 7 arkuszy żelatynowych
- 60 gramów masła
- 160 gramów cukru
Przygotowanie sernika marmurkowego z termomiksem
- Aby rozpocząć przygotowanie tego dzieła sztuki, zacznij od nawilżenia arkuszy żelatynowych przez zanurzenie arkuszy w zimnej wodzie na kilka minut.
- Gdy arkusze żelatyny są nawilżone, oddziel ciasteczka kanapkowe, wyjmij, zarezerwuj nadzienie ciasteczek z jednej strony i zarezerwuj ciasteczka czekoladowe z drugiej strony.
- Aby kontynuować, wlej białą czekoladę do szklanki termomiksu, aby ją zmiażdżyć, program.
- 15 sekund / prędkość 7.
- Wyjmij ze szklanki i odstaw na kilka minut.
- Ta sama procedura dotyczy gorzkiej czekolady typu fondant, program.
- 15 sekund / prędkość 7.
- Wyjmij również ze szkła zapasowego.
- Ponownie w naczynia miksujące nadszedł czas na zmiażdżenie ciastek, wlanie ciastek czekoladowych do naczynia miksujące i zaprogramowanie.
- 15 sekund / prędkość 7.
- Następnie dodaj masło do już zmiażdżonych ciasteczek i programu.
- 4 minuty / Temperatura 50° / Prędkość 3.
- Gdy spód ciasta będzie gotowy, przelej go do foremki, najlepiej wyjmowanej, Ø 24 cm i dociśnij tyłem szklanki lub łyżką, aby spód był zwarty.
- Wstaw do lodówki na kilka minut.
- Jeszcze raz w naczynia miksujące, tym razem czystym i osuszonym, dodaj cukier razem ze śmietanką, serem i jogurtem i zaprogramuj.
- 10 sekund / prędkość 5.
- Gdy wszystkie produkty mleczne są dobrze wymieszane, ponownie zaprogramuj
- 10 minut / Temperatura 90° / Prędkość 2.
- Gdy mieszanina się nagrzewa, odcedź arkusze żelatynowe.
- Po upływie zaprogramowanego czasu dodaj je do mieszanki i zaprogramuj ponownie.
- 15 sekund / prędkość 4.
- Gdy masa z białego ciasta będzie gotowa, podziel na równe połówki w misce lub słoiku i odstaw na kilka minut.
- Ponownie w naczynia miksujące, wyczyść i osusz, rozpuść program białej czekolady,
- 15 sekund / Temperatura 37° / prędkość 1.
- Wylej niewielką porcję na wcześniej schłodzone ciasto biszkoptowe, aby utworzyć warstwę białej czekolady, a resztę na jedną z połówek masy serowo-śmietanowej.
- Ta sama procedura, aby lekko stopić kremówkę czekoladową, program.
- 15 sekund / Temperatura 37° / prędkość 1.
- Następnie wlej rozpuszczoną czekoladę do drugiej połowy ciasta z kremem serowym.
- Teraz, krok po kroku i z dużą cierpliwością, wylewaj mikstury jedna po drugiej na nieregularnie ukształtowaną bazę herbatników, aby uzyskać efekt marmurkowy. Wymieszaj trochę szpatułką lub wykałaczką.
- Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny do stwardnienia.
- Usuń pierścień z formy; Pokrój ciasto na porcje i gotowe.