Portada » Bajgle z łososiem i serem z Thermomixem

Bajgle z łososiem i serem z Thermomixem

(28 votos, promedio: 4,25 de 5)

Cargando...

24 de enero de 2022

Bajgle z łososiem i serem z Thermomixem

Jeśli chcesz mieć różne opcje na śniadanie dla swoich pociech, propozycja bajgli jest jedną z najlepszych. Ten rodzaj chleba, bardzo delikatny i świeży, łączy się z dowolnym nadzieniem, słodkim lub słonym i pokochasz go, dziś przynosimy Ci jednego z najpopularniejszych łososi i serów

Bajgle z łososiem i serem z Thermomixem

Osoby

Czas przygotowania:

40 minut

Czas gotowania:

30 minut

Czas całkowity

1 godzina, 10 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Ryba z Thermomixem

Składniki

120 gram mąki cukierniczej
130 gramów mocnej mąki
10 gram świeżych drożdży prasowanych
130 gramów wody (i 1000 g więcej do piekarnika)
20 gramów cukru
15 gramów masła w temperaturze pokojowej
5 gramów oleju słonecznikowego
1/2 łyżeczki mleka w proszku (opcjonalnie)
1 ubite jajko do malowania
Sezam i/lub mak do posypania
Wypełnić:
120 gram łososia
120 gramów śmietanki

Przygotowanie

Umieść drożdże i wodę w naczynia miksujące, aby aktywować rośnięcie, program.
30 sekund / Temperatura 37° / Prędkość 1
Następnie dodaj dwa rodzaje mąki, cukier, olej, masło i jeśli chcesz mleko w proszku, zaprogramuj.
2 minuty / Zagnieść
Pozostaw ciasto w tej samej naczynia miksujące na około 30 minut.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyjmujemy je ze szkła termomiksu i na twardą powierzchnię (stół lub blat kuchenny) posypujemy mąką i delikatnie ugniatamy, aż uformuje się w cylinder.
Walec pokrój na 22 porcje, każdą porcję uformuj dłonią w kulkę, podczas ich robienia przykryj czystą ściereczką kuchenną.
Kiedy skończysz formować 22 kulki ciasta, wykonaj jednym palcem otwór w środku każdej z nich, wykonując okrężne ruchy i lekko rozciągając, aby nadać ciastu kształt bajgla.
Rozgrzej piekarnik do 170°C
Na wysmarowanej tłuszczem blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż bajgle i odstaw je na około 20 minut przykryte czystym ręcznikiem kuchennym.
Podgrzej 1000 gramów wody w kuchni, w kuchence mikrofalowej lub w tej samej naczynia miksujące i wlej tę gorącą wodę na tacę, która również nadaje się do piekarnika i umieść ją na najniższym poziomie piekarnika.
Po 20 minutach odpoczynku bajgle pomaluj je roztrzepanym jajkiem i posyp wybrane nasiona (sezam i/lub mak).
Umieść patelnię z bajglami na następnym poziomie nad patelnią z wodą, którą włożyłeś wcześniej. To po to, aby bajgle były gotowane na parze.
Piec przez 20 minut w 170°C
Gdy bułeczki są upieczone, wyjmij je z piekarnika, przykryj ręcznikiem kuchennym, aż temperatura spadnie.
Po ostygnięciu napełnij łososiem i serkiem śmietankowym.