Creme brulee z termomiksem
Jednym z najbardziej oczekiwanych, wykwintnych i pożądanych deserów w kuchni praktycznie każdego jest Crème Brûlée, ze względu na miękką wewnętrzną konsystencję i chrupiącą zewnętrzną stronę, ze względu na delikatny smak kremowej wanilii i szczególną prostotę.
Dlatego nie możemy przestać pokazywać Ci, jak przygotować ten wyśmienity deser, Crème Brûlée z termomiksem. Ten przepis zawiera jajko
Creme brulee z termomiksem
Crème Brûlée z termomiksem
Ludzie
4
Czas przygotowania:
2 godziny, 11 minut
Czas całkowity
2 godziny, 11 minut
Kuchnia
język angielski
język angielski
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki Crème Brûlée z termomiksem
- 6 jajek
- 600 gramów śmietanki mlecznej
- 180 gram cukru pudru
- ½ łyżeczki wanilii
- 1 szczypta soli
Przygotowanie Crème Brûlée z termomiksem
- Aby rozpocząć przygotowanie tego delikatnego deseru, należy oddzielić jajka, białka od żółtek. Do tego deseru używa się tylko żółtek. Nie wyrzucaj białek jaj, zachowaj je do innego przygotowania.
- Gdy żółtka zostaną oddzielone, wlej je do naczynia miksujące razem z cukrem i wanilią oraz programem.
- 3 minuty / prędkość 4.
- Gdy wszystko się wymiesza, dodaj śmietankę mleczną, program wymieszaj wszystko.
- 10 sekund / Prędkość 2.
- Natychmiast zaprogramuj ponownie, ale tym razem ustawiając niewielką temperaturę, aby lekko ugotować żółtka, zaprogramuj.
- 7 ½ minuty / Temperatura 90° / Prędkość 4.
- Po zakończeniu gotowania rozprowadź śmietankę w foremkach typu terrina i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Przed podaniem posyp powierzchnię każdej formy dużą ilością cukru i zapiekanką pochodnią, aż powstanie karmel, odstaw na kilka minut, aby warstwa karmelu stwardniała.