Herbata Kombucha z termomiksem, przygotowaniem i właściwościami

Przygotowanie herbaty Kombucha z termomiksem, przygotowanie i właściwości

1. gotujemy wodę
2. 8 minut / 100ºC / prędkość łyżki
3. dodaj herbatę (zieloną lub czarną) i pozostaw ją na około 10 minut przy wyłączonym termomiksie
4. dodać cukier i wymieszać
5. 30 sekund / prędkość 3
6. w dużym szklanym słoju o pojemności około 2,5 lub 3 litrów wsypujemy herbatę, przefiltrowując ją wcześniej ściereczką filtracyjną lub drobnym sitkiem i odstawiamy herbatę do ostygnięcia do temperatury pokojowej
7. Dodajemy SCOBY i szklankę herbaty Komcucha, którą już mieliśmy lub jeśli jest to nasz pierwszy raz lub w tej chwili nie mamy, zakupioną

Przechodzimy do I fermentacji

1. Umieszczamy go w przewiewnym miejscu, ale nie w bezpośrednim świetle słonecznym (lepiej przy niewielkim oświetleniu) i w temperaturze 20ºC-25ºC
2. czas będzie zależał od wielu czynników, ale ideałem będzie od 1 do 2 tygodni, na powierzchni utworzy się nowy SCOBY, chociaż wiele osób lubi go bardziej sfermentować i zostawić go na dłużej, możesz spróbować, jeśli Ci się spodoba w tym czasie, przynajmniej fermentuj, im słodszy będzie i im więcej, tym bardziej będzie kwaśny
3. Po zakończeniu fermentacji usuwamy SCOBY i zmieniamy na szklane butelki, ponownie filtrując płyn.

konserwować herbatę kombucha

1. w celu jej przetrwania wstawiamy szklane butelki do lodówki

Właściwości herbaty Kombucha

1. Trawienny – dzięki pożytecznym bakteriom wzmacnia faunę jelitową
2. przeciwutleniacz – zawiera wszystkie przeciwutleniacze herbaty
3. antybiotyk – dzięki polifenolom zawartym w herbacie
4. poprawia metabolizm