Koncentrat bulionu mięsnego z Thermomixem

(53 votos, promedio: 4,47 de 5)

Cargando...

na zakończenie naszej dostawy koncentratów publikujemy tym razem czwarty, czyli koncentrat mięsny z termomiksem.

Może Ci się spodobać:
Koncentrat z kurczaka z termomiksem
Koncentrat rybny z termomiksem
Koncentrat warzywny z termomiksem

Ludzie

Czas przygotowania:

2 godziny

Czas gotowania:

25 minut

Czas całkowity

2 godziny, 25 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

wędliny i kurczaki z trikami Thermomix thermomix

Chude mięso wrzucamy do naszej naczynia miksujące i mielimy
15 sekund / prędkość 8
Wyjmujemy i rezerwujemy w misce
Wkładamy marchewki, seler i cebulę razem z czosnkiem i rozmarynem do naszej naczynia miksujące i wszystko siekamy
15 sekund / prędkość 5
resztki przyklejone do boków opuszczamy szpatułką
Dodaj sól, liść laurowy, zachowane mięso i czerwone wino, połóż koszyk na pokrywce zamiast kielicha i zaprogramuj
25 minut / temperatura Varoma / prędkość 2
wyjmujemy kosz, stawiamy zlewkę i wszystko mielimy
1 minuta / prędkość progresywna 6-7-8
W tym momencie koncentrat byłby gotowy i możemy go teraz przechowywać w lodówce w szklanym słoiku
jednak lubię bardziej suche i ziarniste, więc je odwodnimy
rozgrzewamy piekarnik do 150º C
Kładziemy blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, przekładamy ciasto z naszej naczynia miksujące na blachę do pieczenia i równomiernie rozprowadzamy i pieczemy
90 minut w 150º C
Ostudź, a następnie rozbij mieszankę na kawałki naszym czystym i suchym termomiksem, włóż do niego kawałki i zaprogramuj 40 sekund / prędkość 8
trzymamy w lodówce w szklanym słoiku. utrzymuje się przez kilka miesięcy