Phoskitos z termomiksem
(8 votos, promedio: 3,75 de 5)
Cargando... (8 votos, promedio: 3,75 de 5)Cargando...Dzisiaj zostawiamy wam mały przepis na phoskitos, mogę was zapewnić, że w moim domu, w ciągu ostatniego miesiąca, ulotniły się, jak mówią w reklamie Espetec. Głowa do góry, sukces gwarantowany. Przyjemność dzielić się z tobą.
Tutaj zostawiamy Wam przepis przesłany przez naszą przyjaciółkę Luz Marię Lagoa Vives, abyście krok po kroku wykonali go na jedną z babeczek z naszego dzieciństwa
Phoskitos z termomiksem
Phoskitos z termomiksem
Ludzie
4
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
Bez kategorii
Składniki Phoskitos z thermomixem
SKŁADNIKI ARKUSZ CIASTA
- 4 jajka (L)
- 50 ml oleju
- 80 gr mąki pszennej
- 50 ml mleka
- 70 gramów cukru
- szczypta soli
SKŁADNIKI WYPEŁNIAJĄCE
- 150ml śmietanki kremówki
- 80 ml skondensowanego mleka
POKRYTE SKŁADNIKI
- 300 g gorzkiej czekolady (procent kakao według twoich preferencji, ja użyłam 72%)
- 100 ml wody
- 60 gramów masła
Przygotowanie Phoskitos z thermomixem
PRZETWARZANIE CIASTA
- Zaczynamy od nagrzania piekarnika do 170°, nagrzewamy góra dół
- Oddzielamy żółtka od białek wyjątkowo czystym i suchym szkłem, umieszczamy motylka w blaszkach, montujemy białka
- 4 minuty / Szybkość 3’5
- teraz dodaj żółtka i ubijaj V-2, aż się połączą, następnie dodaj cukier, mleko i olej,
- 10 sekund / prędkość 2,
- potem mąka i sól
- 6 sekund / Prędkość 2
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć ciasto i dobrze rozprowadzić szpatułką,
- piec 12/15 min
- Na blacie kładziemy papier do pieczenia, wyjmujemy ciasto z piekarnika i odwracamy, ostrożnie zdejmujemy papier z ciasta, zwijamy razem z papierem. Pozostaw na kratce do całkowitego ostygnięcia
PRZYGOTOWANIE NADZIEWANE
- Umieszczamy motylka w blaszkach, do których mocujemy krem
- Prędkość 3,5 (patrz przez miskę, natychmiast się zbiera), dodaj skondensowane mleko i wymieszaj szpatułką i okrężnymi ruchami, wstaw do lodówki do czasu użycia
OPRACOWANIE TWORZONE
- Ciasto całkowicie wystygnie, ostrożnie je rozwinąć i napełnić kremem, nie sięgając brzegów, ponownie zwinąć i wstawić na kilka godzin do lodówki
- Po tym czasie czas zrobić przykrywki, przerwać, posiekać czekoladę, zagotować wodę i zalać nią czekoladę, wymieszać, teraz dodać masło, mieszać do połączenia
- Teraz za pomocą ząbkowanego noża kroimy ciasto na kawałki o grubości około 1,5 cm, spody maczamy w czekoladzie, odsączamy i suszymy na papierze do pieczenia. Kiedy mamy już pokryte wszystkie spody, wlewamy czekoladę do słoiczka
- Ustawiamy tackę pod rusztem, aby móc odzyskać nadmiar czekolady, zostawiamy babeczki na ruszcie i odwracamy czekoladę tak, aby była przykryta, stukamy w celu usunięcia nadmiaru czekolady i zostawiamy na papierze do pieczenia. Pozostawić do wyschnięcia do spożycia
- ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI