Polędwiczka wieprzowa po Riojanie z termomiksem

Przygotowanie polędwicy wieprzowej po Riojanie

1. Mięso doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na patelni z odrobiną oleju. Rezerwujemy
2. Do szklanki wrzucamy oliwę i warzywa (czosnek, cebulę i marchewkę), siekamy przez 5 sekund, V-6.
3. Teraz smażymy, 11 min, 100°, V-1.
4. Dodać polędwiczki, wino, wodę, sól i liść laurowy, 25 min, 120°, odwrócić obroty i prędkość łyżki (bez zlewki i z założonym koszyczkiem)
5. Na koniec programujemy 10 min, temperaturę Varomy (bez zlewki i koszyczka na miejscu), obroty w kierunku przeciwnym i prędkość łyżki.
6. Po zakończeniu wyjmujemy polędwiczki i szatkujemy warzywa, 20 s, V-progresywny 5/10.
7. POZOSTAŁO TYLKO CIESZYĆ SIĘ DOBRYM ZYSKIEM