Spaghetti carbonara z Thermomixem

Przygotowanie

1. Pierwszą rzeczą, którą musimy ugotować, jest makaron, każda marka lub rodzaj ma szacowany czas gotowania, użyj tego, który wybierzesz. To bardzo proste, w garnku zagotować wodę, posolić do smaku, a gdy woda zacznie się gotować, dodać spaghetti. Zarezerwuj na chwilę.
2. Nasz sprzymierzeniec w kuchni Thermomix pomoże nam posiekać cebulę bez łez, umieścić całą cebulę w naczynia miksujące i zaprogramować
3. 5 sekund / prędkość 5
4. W międzyczasie na bardzo rozgrzaną patelnię wlej 80 ml oliwy z oliwek i podsmaż 150 g boczku na złoty kolor, ostudź i odłóż trochę do udekorowania każdego talerza.
5. Usuń kawałki cebuli ze szkła Thermomix i zostaw je z jednej strony, ponieważ należy ubić jajka i żółtko razem z solą i pieprzem do smaku, wymieszać
6. 20 sekund / prędkość 4.
7. Do mieszanki jajek dodajemy 60 gram parmezanu (resztę rezerwujemy do podania) oraz cebulę, którą kilka minut temu zostawiliśmy na boku, mieszamy ponownie w Thermomixie
8. 10 sekund / prędkość 3.
9. Na dużej patelni umieścić ugotowane spaghetti aldente, dodać kremową mieszankę jajek, sera i cebuli, od razu dodać usmażony boczek i smażyć przez 30 sekunddobrze mieszając wszystkie składniki i smaki.
10. Podawaj na gorąco taką ilość spaghetti do smaku dla każdego obiadu i posyp odrobiną parmezanu i bekonu na każdym talerzu.