Kruche kanapki z lodami z termomiksem

Przygotowanie kruchej kanapki lodowej z termomiksem

1. Przygotowanie tego przepisu na kruche kanapki lodowe z termomiksem jest proste, wystarczy uzbroić się w cierpliwość na czas oczekiwania na zamrożenie.
2. Zacznij od umieszczenia motylka na łopatkach szkła thermomix. Następnie wlej śmietanę i zaprogramuj.
3. Brak czasu / Prędkość 4.
4. Czas ubijania kremu będzie zależał od tego, ile czasu zajmie jego wyrośnięcie i osiągnięcie pożądanej konsystencji, należy uważać, aby nie ubijać go nadmiernie i nie zepsuć.
5. Gdy krem ​​będzie gotowy, przelej go do miski i odłóż do lodówki.
6. Aby kontynuować, zdejmij motylka z ostrzy, wlej cukier do szklanki z termomiksem wraz z wodą (łyżkę wody zachowaj na później) oraz dodaj skrobaki z laski wanilii, przykryj, ale bez umieszczania kubka, aby ułatwić parowanie wody, program.
7. 10 minut / Temperatura 120° / Prędkość 2.
8. W międzyczasie włóż żółtka do miski i wymieszaj z 1 łyżką wody.
9. Natychmiast dodaj żółtka nitką przez otwór, program.
10. 5 minut / Temperatura 90° / Prędkość 4.
11. Śmietankę żółtkową przełożyć do miski i całkowicie schłodzić w kąpieli wodnej (odwrócony lub zimny, ciągle mieszając).
12. Śmietankę z żółtka wymieszać z zarezerwowaną bitą śmietaną i delikatnie mieszać, otaczając, aż do uzyskania jednorodnej śmietanki.
13. Następnie przelać do pojemnika nadającego się do zamrażania lub do silikonowej foremki o pojemności 1,5 litra, przykryć folią spożywczą i wstawić do zamrażarki na minimum 8 godzin.
14. Po 8 godzinach niecierpliwego oczekiwania rozformuj batonik i pokrój go na prostokątne porcje wielkości ciastek.
15. Umieść ciasteczko z każdej strony plastrów, aby uformować kanapki.