Sernik dyniowo-toffi z thermomixem

Przygotowanie sernika dyniowo-toffi z thermomixem

OPIERAĆ

1. Ciasteczka w szklance, 6 sek., V-8, odłożyć do miski i dodać roztopione masło.
2. Usuwamy.
3. Spód i boki formy wykładamy papierem do pieczenia.
4. Wylewamy ciasto i rozprowadzamy po powierzchni.
5. Wkładamy do lodówki

SZACHY

1. Ser i cukier w szklance, 1 min, V-4.
2. Dodać puree, jajka, przyprawy i esencję, 1 min, V-4.
3. Wyciągamy bazę z lodówki i zalewamy.
4. Piekarnik nagrzany wcześniej do 160°, nagrzewamy góra-dół około 50 min.
5. Następnie wyłączamy i zostawiamy w środku przy uchylonych drzwiczkach aż się nagrzeje (około 1’30 min)
6. Następnie wyjmujemy z piekarnika i po ostygnięciu wkładamy do lodówki na około 2 godziny (bez wyjmowania z formy).

TOFFI

1. Cukier wrzucamy do rondelka na umiarkowany ogień, gdy karmel nabierze złotego koloru, dodajemy pokrojone w drobną kostkę masło i mieszamy aż się rozpuści.
2. Wyłączamy i dodajemy śmietanę wraz z solą.
3. Usuwamy.
4. Wlewamy do dzbanka.
5. Dodajemy odsączoną żelatynę (wcześniej nawodnioną w zimnej wodzie).
6. Pozwalamy, aby temperatura trochę spadła.
7. Wyciągamy ciasto z lodówki i polewamy toffi.
8. Wstawiamy ponownie na zimno na około 2 godziny.
9. Po tym czasie możemy rozformować i zakończyć dekorowanie według uznania.
10. POZOSTAŁO TYLKO CIESZYĆ SIĘ DOBRYM ZYSKIEM