Goxua z termomiksem
(25 votos, promedio: 4,48 de 5)
Cargando... (25 votos, promedio: 4,48 de 5)Cargando...Z tym przepisem udamy się w podróż na północ Hiszpanii, z bogatym tradycyjnym deserem kuchni baskijskiej, a konkretnie z okolic Álava. Pyszna mieszanka kremu i biszkoptu, którą z pewnością pokochasz. Czy odważysz się spróbować?
Goxua po baskijsku oznacza „słodki, bogaty”, więc jednym słowem podsumowuje, że jest to słodki i bogaty preparat, można sobie wyobrazić, jaki będzie ten deser. Ten przepis wykorzystuje kuchnię baskijską
Goxua z termomiksem
Używane przybory:
Motyl
Szpachelka
Goxua z termomiksem
Osoby
4
Czas przygotowania:
10 minut
Czas gotowania:
25 minut
Czas całkowity
35 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki
- 24 biszkopty
- Krem budyniowy:
- 100 gramów cukru
- 500 gramów pełnego mleka
- 50 gramów skrobi kukurydzianej
- 3 całe jajka
- 1 łyżka cukru waniliowego, esencji waniliowej lub strąka (strąk nada mu intensywniejszego smaku)
- Bita śmietana:
- 500 gramów bita śmietana
- 1 łyżka serka Philadelphia (opcjonalnie)
- 100 gramów cukier puder
- Cukierki w płynie
- 45 gramów cukru
- 50 gramów wody
- 50 gramów rumu
Przygotowanie
- Zacznij od zrobienia bitej śmietany. Umieść motyla na łopatkach szkła termomiksu i dodaj 500 gramów płynnej śmietany do zamrożenia, serek śmietankowy jeśli chcesz (nada mu trochę większej miękkości i jędrności) oraz cukier puder, program.
- Prędkość / brak czasu
- Musisz uważać na krem, aby smoothie się nie skończyło, przechowuj w pojemniku i przechowuj w lodówce.
- Następnie, gdy szklanka termomiksu będzie czysta i sucha, dodaj 400 gramów pełnego mleka, zachowaj 100 gramów do rozcieńczenia skrobi kukurydzianej, 100 gramów cukru, 3 całe jajka, wanilię i skrobię kukurydzianą rozcieńczoną w mleku, program.
- 5 minut / Temperatura 100° / Prędkość 3
- Krem cukierniczy włóż do pojemnika do ostygnięcia lub, jeśli wolisz, do woreczka do ciasta do dekoracji
- Na koniec przygotuj płynny karmel, w rondelku na średnim ogniu, wlej wodę z cukrem, pozwól stopniowo rozpuścić cukier, a następnie rum, gotuj, aż alkohol odparuje, tylko kilka minut.
- Gdy wszystkie przetwory są gotowe, przystąp do składania deseru, może być w pojedynczych filiżankach lub w foremce o długości około 20 cm, aby podawać w porcjach.
- Najpierw zwilż herbatniki płynnym karmelem.
- Następnie w pojemniku, w którym ma być prezentowana Goxua, umieszcza preparaty, jak tylko może, pierwszy odpowiada bitej śmietanie, następnie zwilżone herbatniki i na końcu krem do ciast.