14 de febrero de 2022

Ciasto Santiago z termomiksem

Prosto z El Camino de Santiago w Galicji zaprezentujemy Wam przysmak. Ten przepis zadedykujemy osobom z celiakią, ponieważ jest to apetyczny i bezglutenowy deser.

I to nic innego jak słynne ciasto Santiago, oprócz tego, że jest proste, wykorzystuje niewiele składników i tradycją jest spożywanie go lub przygotowywanie między lipcem a sierpniem, ze względu na fakt, że 25 lipca obchodzony jest na dzień Santiago.

To ciasto ma lekko gąbczastą konsystencję, bogaty aromat migdałów i jest idealne do podjadania w gronie najbliższych, na spędzenie wieczoru w gronie przyjaciół lub rodziny.

Osoby

Czas gotowania:

50 minut

Czas całkowity

50 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

desery z termomiksem Przepisy wegetariańskie z Thermomixem Thermomix bezglutenowy

Składniki

250 gram migdałów
250 gram białego cukru
Skórka cytryny (tylko żółta część)
4 jajka
10 gramów masła do smarowania formy

Do dekoracji

cukier puder do posypania
Wzornik Krzyża z Santiago

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 180°C
Dodaj do szklanki termomiksu 250 gram całych migdałów, aby je zmiażdżyć, zaprogramuj.
10 sekund/prędkość 10
Zachowaj tę mąkę migdałową na później.
Następnie dodaj 250 g cukru i skórkę z cytryny, program.
10 sekund/prędkość 10
Dodaj jajka, program.
10 sekund/prędkość 5
I na koniec dodaj mąkę migdałową, program.
5 sekund/prędkość 5
Następnie posmarować foremkę odrobiną masła i za pomocą szpatułki wlać preparat.
Piec w 180 °C – 200 °C przez około 45 minut,
aż wierzch lekko stwardnieje i stanie się złotobrązowy.
Po zakończeniu pieczenia wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przed dekorowaniem.
Rozformuj ciasto, połóż na wierzchu szablon krzyża z Santiago i posyp stopniowo cukrem pudrem, aż powierzchnia zostanie pokryta tak, aby po zdjęciu została wydrukowana sylwetka krzyża.
Masz już udekorowany deser, którego nie będziesz miał czego pozazdrościć tym sprzedawanym w regionalnych cukierniach.