Ciasto kwiatowe z ciastem filo z termomiksem

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180º
2. Włóż masło do miski i rozpuść przez 1 minutę w mikrofalówce w niskiej temperaturze.
3. Posmaruj nim formę.
4. Arkusz ciasta filo kładziemy na stole, za pomocą pędzla rozprowadzamy roztopionym masłem tylko z jednej strony. Następnie składamy arkusz ciasta jak akordeon, nie zgniatając go, a następnie zwijamy na sobie spiralnie, jakby była ensaimadą, aż utworzymy okrąg, który umieszczamy na stojąco na środku formy i tak dalej z resztą arkuszy masy
5. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º C rozgrzewamy i opuszczamy ok. 25 min ok. Dopóki nie będzie trochę złote.
6. W międzyczasie wkładamy mleko, skórkę z cytryny i laskę cynamonu do naczynia miksujące® i zaparzamy, programując 10 min. / 90º / prędkość 1. Po upływie czasu usuwamy laskę cynamonu i skórkę z cytryny. Zastrzegamy, lepiej w dzbanku, aby później lepiej wlać do szklanki.
7. Nie trzeba myć naczynia miksującea®, wprowadzamy do niej jajka i cukier, programujemy 2 minuty / prędkość 4. po pierwszej minucie stopniowo wprowadzamy za pomocą samogłoski jeszcze ciepłą mieszankę mleka zaparzonego urządzenia Thermomix®. Zastrzegamy, już w tym samym szkle Thermomix®.
8. Gdy ciasto filo będzie na pół złociste, wyjmij foremkę z piekarnika i posmaruj ją zarezerwowaną mieszanką, uważając, aby rozprowadzić ją w cieście i wróć do piekarnika na kolejne 25-30 minut, aż będzie dobrze upieczona i śmietana Twaróg. Jeśli widzisz, że na wierzchu mocno się zarumienia, możesz umieścić ciepło tylko na dole.
9. Wystudzić, rozformować i po ostygnięciu lub podgrzaniu możemy posypać cukrem pudrem