Empanada z tuńczyka, cebuli i papryki z thermomixem

Przygotowanie empanady z tuńczyka, cebuli i papryki z termomiksem

NADZIEWANY

1. Dodajemy pokrojoną w kawałki cebulę, paprykę, pomidory, oliwę, sól i cukier,
2. 5 sekund / prędkość 5.
3. Opuszczamy pozostałości w stronę ostrzy.
4. Wkładamy pojemnik do Varomy i jajka, gotujemy,
5. 20 minut / T-varoma / prędkość 1.
6. Usuwamy przystawkę, jajka obieramy.
7. Warzywa przekładamy do miski i dodajemy odsączonego tuńczyka.
8. Wlewamy go do dużego durszlaka i odcedzamy bulion (nie wyrzucamy, posłuży nam do ciasta).
9. Rozbijamy jajka i dodajemy je do warzyw.
10. Niech ostygnie

MASA

1. Do szklanki wlewamy bulion, wodę, olej, paprykę i drożdże,
2. 1 minuta / 37°C / prędkość 2.
3. Następnie dodajemy mąkę i sól,
4. 3 minuty / prędkość skokowa.
5. Przelać do lekko natłuszczonej miski i przykryć. Pozwalamy mu zwiększyć swoją objętość (około 1 min 30 minut)
6. Następnie odgazowujemy (usuwamy powietrze powstałe po wyrośnięciu), ugniatając ręcznie przez minutę.

FORMOWANE I PIECZONE

1. Ciasto dzielimy na 2.
2. Jeden z nich, trochę większy (który pojedzie na bazę)
3. Ciasto rozciągamy za pomocą wałka do ciasta tak cienko, jak to możliwe.
4. Blachę piekarnika smarujemy odrobiną oleju, za pomocą wałka przenosimy ciasto na blachę.
5. Nadzienie nakładamy starając się nie sięgać brzegów.
6. Rozciągamy drugie ciasto i kładziemy na wierzchu.
7. Teraz dokonamy repulgue, aby połączyć obie masy.
8. Na środku zrobimy dziurę jako komin (aby mógł oddychać)
9. Ciasto nakłuwamy widelcem, smarujemy roztrzepanym jajkiem.
10. Rozgrzej piekarnik do 200°, podgrzewaj góra-dół.
11. Piec przez około 30 minut lub do złotego koloru.
12. POZOSTAŁO TYLKO CIESZYĆ SIĘ DOBRYM ZYSKIEM