Galicyjska empanada z termomiksem

Przygotowanie

1. Zaczniemy od włożenia papryki i cebuli do szklanki naszego thermomixa (jeśli papryka jest czerwona z puszki, to nie wkładamy jej do szklanki, wymieszamy ją na końcu z tuńczykiem) i posiekamy:
2. 5 sekund / prędkość 4
3. Teraz dodaj sól, olej i ponownie zaprogramuj
4. 20 minut / 120ºC / obrót do tyłu / prędkość łyżki
5. Wszystko wkładamy do miski, mieszamy smażony pomidor, bonito z północy lub tuńczyka i odstawiamy
6. Myjemy szkło i kontynuujemy
7. Nabieramy olej i podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, raz gorący wkładamy do szklanki z wodą, solą i mąką, mieszamy
8. 15 sekund / Prędkość 6.
9. Ugniataj przez 2 minuty, prędkość kolca.
10. Wysyp ciasto na posypany mąką blat, weź trochę ponad połowę i rozłóż wałkiem do wielkości źródła piekarnika.
11. Umieść pergamin w naczyniu, a ciasto na wierzchu, pozostawiając na końcu mały brzeg do zamknięcia.
12. Napełnij sosem. Rozłóż drugi kawałek ciasta wałkiem do ciasta, aby uzyskać wierzch empanady. Połóż go na wierzchu nadzienia.
13. Zamknij krawędzie, które zostawiliśmy na pokrywie. Posmarować ubitym jajkiem i piec w 180 stopniach przez około 30 minut.