Mrożone ciasto tiramisu z Thermomixem

Przygotowanie mrożonego ciasta Tiramisu z Thermomixem

Przygotowanie kremu cukierniczego

1. Składniki w Thermomixie:
2. Do szklanki Thermomixa włóż mleko, żółtka, cukier i skrobię kukurydzianą. Miksujemy na prędkości 3 przez 8 minut i w temperaturze 90 stopni.
3. Krem chłodzący:
4. Krem przekładamy do miski i przykrywamy folią tak, aby dotykał powierzchni, aby nie utworzył się film. Pozostawiamy do ostygnięcia w lodówce.

Przygotowanie mrożonego ciasta Tiramisu

1. Przygotowanie kawy:
2. Kawę mieszamy z gorącą wodą i pozostawiamy do ostygnięcia. Ciasta zwilżamy, nie mocząc ich, żeby się nie rozpadły.
3. Mieszanka serka mascarpone i kremu cukierniczego:
4. Do szklanki Thermomixa wkładamy serek mascarpone i krem ​​cukierniczy. Miksujemy 10 sekund na prędkości 3. Zastrzegamy.
5. Ubij śmietanę:
6. Oczyszczamy szklankę Thermomixa i dodajemy śmietankę z cukrem. Ubijamy na prędkości 4 bez czasu, aż śmietana będzie sztywna. Tę mieszaninę dodajemy do serka mascarpone i kremu ciasteczkowego, dobrze mieszając okrężnymi ruchami, aby zachować napowietrzoną konsystencję.
7. Montaż ciasta:
8. Na dno prostokątnej formy wylej odrobinę serka śmietankowego. Przykrywamy warstwą biszkoptów nasączonych kawą. Warstwy obu składników układamy naprzemiennie, aż do ich wyczerpania. Ciasto zamrażamy minimum 3 godziny.
9. Dekoracje:
10. Po wyjęciu ciasta z zamrażarki posypujemy wierzch kakao. Nasze mrożone ciasto tiramisu jest już gotowe.

Wskazówki dotyczące doskonałego rezultatu

1. Temperatura kawy:
2. Ważne jest, aby kawa była dobrze schłodzona przed maczaniem ciastek, aby zapobiec ich zbyt szybkiemu rozpadaniu.
3. Jakość Serka Mascarpone:
4. Aby uzyskać optymalną konsystencję i smak, użyj dobrej jakości serka mascarpone.
5. Szybki montaż:
6. Ubijanie śmietanki w Thermomixie może być szybkie, dlatego należy uważać, aby nie przesadzić i nie zamienić jej w masło.
7. Zamrażanie:
8. Przed dekorowaniem i podaniem ciasta upewnij się, że jest dobrze zamrożone. Pomoże to zachować zdefiniowane warstwy i odpowiednią teksturę.

Częste pytania

1. Czy mogę przygotować to ciasto bez Thermomixa?
2. Tak, możesz wykonać te same czynności, używając miksera i rondelka do kremu cukierniczego, ale Thermomix znacznie ułatwia ten proces.
3. Jak długo można przechowywać ciasto w zamrażarce?
4. Ciasto można przechowywać w zamrażarce do miesiąca. Pamiętaj, aby dobrze go przykryć, aby nie poparzył się na mrozie.
5. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
6. Serek Mascarpone jest idealny ze względu na swoją kremową konsystencję, jednak w przypadku jego braku można użyć miękkiego serka śmietankowego, choć konsystencja i smak mogą się nieznacznie różnić.